Zwiebelrostbraten mit Kartoffelbrei
Hallo Leute! Heute möchte ich mit euch ein köstliches Rezept teilen: Zwiebelrostbraten mit Kartoffelbrei. Es ist ein traditionelles Gericht, das ich persönlich liebe. Der Zwiebelrostbraten ist ein saftiges Steak mit einer leckeren Zwiebelkruste, das mit einem cremigen Kartoffelbrei serviert wird. Lasst uns gleich loslegen!
Zutaten:
- 4 Rostbratensteaks
- 4 große Zwiebeln
- 4 EL Mehl
- 6 EL Butter
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 g Kartoffeln
- 125 ml Milch
- 2 EL Butter für den Kartoffelbrei
Anleitung:
Zunächst einmal die Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und beiseite stellen. Die Rostbratensteaks von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Danach das Mehl auf beiden Seiten der Steaks verteilen und leicht andrücken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelscheiben darin goldbraun anbraten. Die Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Steaks von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne Kruste haben. Anschließend die Steaks aus der Pfanne nehmen und warm halten.
Die Zwiebeln zurück in die Pfanne geben und mit der Rinderbrühe ablöschen. Die Steaks zurück in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Steaks gar sind.
Wie servieren wir das?
Während die Steaks köcheln, können wir uns um den Kartoffelbrei kümmern. Dafür die Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie gar sind. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben.
Dann die Milch und die Butter dazugeben und alles mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zu einem cremigen Kartoffelbrei zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Jetzt können wir den Zwiebelrostbraten mit dem Kartoffelbrei auf einem Teller anrichten. Den Steak mit den Zwiebeln übergießen und mit etwas Soße beträufeln. Dazu passt ein frischer grüner Salat als Beilage.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt etwa 30 Minuten.
Anmerkungen:
Der Zwiebelrostbraten mit Kartoffelbrei ist ein herrliches Gericht, das sowohl für besondere Anlässe als auch für ein gemütliches Abendessen geeignet ist. Die saftigen Steaks mit der knusprigen Zwiebelkruste passen perfekt zum cremigen Kartoffelbrei. Wenn ihr mögt, könnt ihr das Gericht mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Schnittlauch, garnieren.
Genießt eure Mahlzeit!
