Zwiebelbrot .. besonders einfach :)
Zwiebelbrot ist ein köstliches und leicht zu machendes Brot, das perfekt zu vielen Gerichten passt. Mit seiner herzhaften Note und dem einzigartigen Geschmack von Zwiebeln eignet es sich sowohl als Beilage zu Suppen und Salaten als auch als Snack für zwischendurch. In diesem Artikel möchten wir Ihnen zeigen, wie einfach es ist, Zwiebelbrot zu Hause selbst zuzubereiten.
Rezept Zutaten:
- 500 g Weizenmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 2 große Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1 TL Zucker
- 200 ml lauwarmes Wasser
Rezept Anleitung:
1. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
3. Das Mehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde machen.
4. Die Trockenhefe, Salz und Zucker in die Mulde geben.
5. Das warme Wasser hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten lang kräftig durchkneten.
7. Die Teigkugel in eine Schüssel geben und mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken.
8. Den Teig an einem warmen Ort etwa 60 Minuten lang ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
9. Den Teig erneut auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und die Zwiebeln gleichmäßig unterkneten.
10. Den Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
11. Den Laib mit einem scharfen Messer mehrmals einschneiden.
12. Das Brot bei 200°C Ober- / Unterhitze im vorgeheizten Backofen etwa 40 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Zwiebelbrots dauert insgesamt ca. 2 Stunden, inklusive Ruhezeiten für den Teig.
Portionen:
Das Rezept ergibt ein großes Zwiebelbrot, das in etwa 12 Scheiben geschnitten werden kann.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 240 kcal
- Fett: 6 g
- Kohlenhydrate: 38 g
- Eiweiß: 8 g
Tipps:
- Wenn Sie möchten, können Sie dem Teig auch zusätzlich Kräuter oder Gewürze Ihrer Wahl hinzufügen, um den Geschmack zu variieren.
- Das Zwiebelbrot schmeckt am besten frisch aus dem Ofen serviert, aber es lässt sich auch gut einfrieren und später aufbacken.
Häufig gestellte Fragen:
- Wie lange hält sich das Zwiebelbrot?
Das Zwiebelbrot hält sich bei richtiger Lagerung in einer luftdichten Box oder einem Beutel etwa 2-3 Tage frisch.
- Kann ich das Zwiebelbrot auch ohne Hefe zubereiten?
Ja, Sie können statt der Trockenhefe auch frische Hefe verwenden. Beachten Sie dabei jedoch die richtige Menge und die zusätzliche Ruhezeit für den Teig.
- Kann ich das Zwiebelbrot auch mit Vollkornmehl backen?
Ja, Sie können das Weizenmehl auch ganz oder teilweise durch Vollkornmehl ersetzen, um eine gesündere Variante des Zwiebelbrots zu erhalten.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie im Handumdrehen ein köstliches Zwiebelbrot zaubern. Probieren Sie es aus und verwöhnen Sie Ihre Lieben mit diesem herzhaften Genuss!
