Heute möchte ich euch mein einfaches und leckeres Rezept für Zucchinisuppe vorstellen. Diese köstliche Suppe ist nicht nur gesund, sondern auch schnell zubereitet. Perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Vorspeise. Lasst uns direkt loslegen!
Schnelle Zucchinisuppe
Zutaten:
- 500 g Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Kartoffel
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
- Optional: Frische Kräuter zum Garnieren
Anleitung:
1. Zucchini, Zwiebel, Knoblauch und Kartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig anbraten.
3. Knoblauch, Zucchini und Kartoffel hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Gemüsebrühe zugießen und die Suppe zum Kochen bringen.
5. Die Hitze reduzieren und die Suppe für ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
6. Die Suppe pürieren, bis sie cremig ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Wie man die Zucchinisuppe zubereitet:
Die Zubereitung dieser Zucchinisuppe ist wirklich einfach. Ihr müsst nur das Gemüse schneiden, anbraten, mit Gemüsebrühe aufgießen und köcheln lassen, bis es weich ist. Dann püriert ihr die Suppe und würzt sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Voilà, schon habt ihr eine köstliche Zucchinisuppe!
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit für diese Zucchinisuppe beträgt etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion der Zucchinisuppe:
- Kalorien: 150 kcal
- Fett: 8 g
- Kohlenhydrate: 18 g
- Protein: 4 g
Tipps:
- Ihr könnt die Zucchinisuppe nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren, wie zum Beispiel Petersilie oder Schnittlauch.
- Wenn ihr die Suppe etwas cremiger möchtet, könnt ihr einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen.
- Diese Zucchinisuppe schmeckt warm oder kalt gleichermaßen gut. Ihr könnt sie also auch als erfrischendes Sommergericht servieren.
Häufig gestellte Fragen:
- Kann ich diese Zucchinisuppe einfrieren?
Ja, ihr könnt die Suppe problemlos einfrieren. Lasst sie dafür einfach vor dem Einfrieren abkühlen und bewahrt sie in geeigneten Behältern oder Gefrierbeuteln im Gefrierschrank auf. Bei Bedarf könnt ihr sie dann einfach wieder auftauen und erhitzen.
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept für Zucchinisuppe gefallen. Probiert es gerne aus und lasst mich wissen, wie es euch geschmeckt hat. Guten Appetit!
