Die Besten Rezepte Mit Zucchini • Gusto.at

Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das in der asiatischen Küche auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Von gebratenen Zucchinischeiben bis hin zu gefüllten Zucchinihälften gibt es unendlich viele Möglichkeiten, dieses köstliche Gemüse zuzubereiten. Hier finden Sie einige leckere Rezepte mit Zucchini, die Sie inspirieren werden.

Gefüllte Zucchini

Ein Klassiker in der Zucchiniküche sind gefüllte Zucchini. Hierbei werden die Zucchinihälften ausgehöhlt und mit einer leckeren Füllung versehen. Die Füllung kann aus Hackfleisch, Gemüse oder Käse bestehen. Anschließend werden die gefüllten Zucchini im Ofen gebacken, bis sie goldbraun und knusprig sind. Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 200 g Hackfleisch (Rind oder Schwein)
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 100 g geriebener Käse
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zucchini der Länge nach halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten.
3. Das Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es braun und krümelig ist.
4. Das Zucchinifruchtfleisch hinzufügen und alles gut vermischen.
5. Die Zucchinihälften mit der Hackfleischmischung füllen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad Celsius für ca. 25-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
7. Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

Die gefüllten Zucchini sind ein wahrer Genuss und begeistern mit ihrer saftigen Füllung und dem knusprigen Käsetopping. Sie können als Hauptgericht serviert werden, aber auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch sind sie eine köstliche Ergänzung.

Zucchini-Kroketten

Wenn Sie nach einer gesunden, aber dennoch köstlichen Snack-Option suchen, dann sind Zucchini-Kroketten die perfekte Wahl. Diese knusprigen kleinen Kroketten sind mit zarten Zucchiniraspeln und Gewürzen gefüllt und werden im Backofen gebacken, anstatt frittiert zu werden. Sie sind eine großartige Möglichkeit, Zucchini in einen leckeren Snack zu verwandeln, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.

Zutaten:

• 2 mittelgroße Zucchini
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse geriebener Parmesan
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Für den Dip:
• 1/2 Tasse griechischer Joghurt
• 1 Teelöffel gehackte frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Schnittlauch)
• 1 Teelöffel Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Zucchini raspeln und in ein Sieb geben. Mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit abzulassen.
2. Die Zucchini mit den Händen ausdrücken, um die restliche Flüssigkeit zu entfernen.
3. In eine Schüssel geben und das Ei, die Semmelbrösel, den Parmesan, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen, bis alles gut miteinander verbunden ist.
4. Aus der Mischung kleine Kroketten formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
5. Bei 200 Grad Celsius für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Kroketten goldbraun und knusprig sind.
6. In der Zwischenzeit den Dip zubereiten, indem man alle Zutaten in einer kleinen Schüssel miteinander verrührt.
7. Die Zucchini-Kroketten warm mit dem Joghurt-Kräuter-Dip servieren.

Die Zucchini-Kroketten sind der perfekte Snack für zwischendurch oder als Vorspeise bei einer Party. Sie sind knusprig, würzig und gehen perfekt mit dem erfrischenden Joghurt-Kräuter-Dip. Ihre Familie und Freunde werden dieses gesunde Fingerfood lieben!

Probieren Sie diese köstlichen Zucchini-Rezepte aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses gesunden Gemüses. Ob gefüllt, gebraten oder gebacken - Zucchini ist ein echter Allrounder in der Küche. Genießen Sie die Aromen und Texturen, die dieses Gemüse zu bieten hat, und lassen Sie sich von den asiatischen Geschmacksnoten inspirieren!