Zanderfilet Chefkoch

Zanderfilet mit Zitronen-Kräuterkruste

Das Zanderfilet ist ein echter Klassiker in der deutschen Küche. Es ist besonders zart und hat einen milden Geschmack. Eine köstliche Art, es zuzubereiten, ist mit einer Zitronen-Kräuterkruste. Hier ist das Rezept:

Zutaten

• 4 Zanderfilets (je ca. 150 g)
• 2 Zitronen
• 4 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Bund Petersilie
• Salz und Pfeffer

Anleitung

1. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2. Die Zitronen auspressen und den Saft beiseite stellen.
3. Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
4. Die Petersilie waschen, trocken schütteln und ebenfalls fein hacken.
5. Das Olivenöl mit dem Zitronensaft, dem gehackten Knoblauch und der gehackten Petersilie vermischen.
6. Die Zanderfilets salzen und pfeffern.
7. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten.
8. Die Zanderfilets in die Auflaufform legen und mit der Zitronen-Kräuterkruste bestreichen.
9. Die Auflaufform in den Backofen stellen und die Zanderfilets ca. 15-20 Minuten garen, bis sie goldbraun sind.

Wie man es serviert

Das Zanderfilet mit Zitronen-Kräuterkruste schmeckt besonders gut mit Kartoffeln und einem frischen Salat. Es eignet sich sowohl als Hauptgericht für ein Abendessen zu zweit als auch als Teil eines festlichen Menüs. Servieren Sie es auf vorgewärmten Tellern und garnieren Sie es mit frischer Zitrone und Petersilie.

Zubereitungszeit

Die Zubereitung dauert ca. 30 Minuten und die Garzeit im Backofen beträgt etwa 15-20 Minuten.

Portionen

Das Rezept ergibt 4 Portionen.

Nährwertangaben

Pro Portion hat das Zanderfilet mit Zitronen-Kräuterkruste etwa 250 Kalorien, 10 g Fett, 30 g Protein und 5 g Kohlenhydrate.

Tipps

Wenn Sie möchten, können Sie die Zanderfilets vor dem Backen kurz in Mehl wenden, um eine knusprigere Kruste zu erhalten. Sie können auch zusätzlich fein geriebenen Parmesan zur Kräuterkruste hinzufügen, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen. Verwenden Sie frische Zutaten, um den bestmöglichen Geschmack zu erhalten.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich gefrorenen Zander für dieses Rezept verwenden?

Ja, Sie können auch gefrorenen Zander verwenden. Lassen Sie ihn einfach im Kühlschrank auftauen, bevor Sie ihn zubereiten.

2. Kann ich anstelle von Zander einen anderen Fisch verwenden?

Absolut! Sie können dieses Rezept auch mit anderen Fischarten wie Lachs oder Forelle zubereiten. Achten Sie einfach darauf, die Garzeit entsprechend anzupassen.

3. Kann ich die Zitronen-Kräuterkruste vorbereiten?

Ja, Sie können die Kruste im Voraus vorbereiten und sie bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.

Probieren Sie dieses köstliche Zanderfilet mit Zitronen-Kräuterkruste aus und lassen Sie sich von seinem delikaten Geschmack überraschen!