Heute haben wir ein wunderbares Rezept für dich: Zander in Parmesankruste. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein wahrer Gaumenschmaus. Der zarte Zander wird umhüllt von einer knusprigen Parmesankruste und schmilzt förmlich auf der Zunge. Begleitet wird der Fisch von einem gemischten Gemüsebett, das für zusätzliche Geschmackserlebnisse sorgt. Hier erfährst du, wie du dieses köstliche Gericht zubereitest.
Zutaten für Zander in Parmesankruste:
- 4 Zanderfilets
- 100 g Parmesan (gerieben)
- 100 g Paniermehl
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung:
1. Die Zanderfilets waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. In einer Schüssel den geriebenen Parmesan und das Paniermehl vermengen.
3. Die Eier in einer anderen Schüssel verquirlen.
4. Jedes Zanderfilet zuerst in den Eiern wenden und anschließend in der Parmesan-Paniermehl-Mischung panieren.
5. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die panierten Zanderfilets von beiden Seiten goldbraun braten. Ca. 4-5 Minuten pro Seite.
6. Die Zanderfilets aus der Pfanne nehmen und auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
Wie bereitet man Zander in Parmesankruste zu?
Zander in Parmesankruste ist relativ einfach zuzubereiten und dauert nicht lange. Die Zanderfilets werden zunächst gewürzt und dann in einer Mischung aus geriebenem Parmesan und Paniermehl paniert. Anschließend brät man die Filets in Olivenöl goldbraun.
Die knusprige Parmesankruste bildet einen wunderbaren Kontrast zu dem zarten Zanderfleisch. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein festliches Abendessen oder einfach nur für einen gemütlichen Abend zu zweit.
Wie lange dauert die Zubereitung von Zander in Parmesankruste?
Die Zubereitung von Zander in Parmesankruste dauert etwa 30 Minuten. Es ist ein relativ schnelles und unkompliziertes Rezept, das sich gut in den Alltag integrieren lässt.
Pro-Tipp:
Wenn du möchtest, kannst du den Zander in Parmesankruste mit einer leckeren Zitronen-Kräuterbutter servieren. Dafür einfach eine erwärmte Kräuterbutter über den fertigen Zander geben und mit frischem Zitronensaft beträufeln. Das verleiht dem Gericht eine zusätzliche frische Note.
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept gefällt und du es bald ausprobierst. Es ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern sieht auch noch wunderschön auf dem Teller aus. Guten Appetit!
