Wildgulasch Rezepte
Wildgulasch ist ein klassisches Gericht der gehobenen Küche und wird besonders gerne in der Herbst- und Winterzeit zubereitet. Es ist ein deftiges und aromatisches Schmorgericht, das aus zartem Wildfleisch, Gemüse und Gewürzen besteht. Hier finden Sie einige köstliche Wildgulasch Rezepte, die Sie zu Hause ausprobieren können.
Wildgulasch von flocke22 | Chefkoch
Zutaten für 4 Personen:
- 800 g Wildfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 300 ml Rotwein
- 400 ml Wildfond
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- Paprika, edelsüß
- Majoran
- 1 Lorbeerblatt
Delikates Wildgulasch mit Spätzle von pbuggi | Chefkoch
Zutaten für 4 Personen:
- 600 g Wildfleisch
- 2 Zwiebeln
- 2 Karotten
- 2 EL Öl
- 2 EL Tomatenmark
- 200 ml Rotwein
- 200 ml Wildfond
- 200 ml Sahne
- 2 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- Paprika, edelsüß
- 2 EL Preiselbeerkompott
Wildgulasch mit Schwarzbiersauce von Monika | Chefkoch
Zutaten für 6-8 Personen:
- 1,5 kg Wildfleisch
- 4 Zwiebeln
- 3 Karotten
- 3 Selleriestangen
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Öl
- 4 EL Tomatenmark
- 400 ml Schwarzbier
- 800 ml Wildfond
- 200 ml Sahne
- 3 EL Mehl
- Salz, Pfeffer
- Paprika, edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Rosmarin
Wildgulasch mit Quitten
Dieses Wildgulasch-Rezept kombiniert den herzhaften Geschmack von zartem Wildfleisch mit der fruchtigen Süße von Quitten. Die Quitten verleihen dem Gulasch eine besondere Note und passen perfekt zu dem deftigen Geschmack des Wildfleischs.
Wildgulasch Rezept | deftig & aromatisch
Dieses Wildgulasch-Rezept ist deftig und aromatisch zugleich. Das zarte Wildfleisch wird zusammen mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Gewürzen geschmort, um einen reichhaltigen und herzhaften Geschmack zu erzeugen. Servieren Sie das Wildgulasch mit einem frischen Salat und knusprigem Brot für ein vollständiges Gericht.
Die Zubereitungszeit für ein Wildgulasch variiert je nach Rezept und Menge der Zutaten. In der Regel sollten Sie jedoch mindestens 2-3 Stunden einplanen, da das Wildfleisch langsam geschmort werden muss, um seine Zartheit und Aromen voll zu entfalten.
Das Wildgulasch kann je nach Rezept und Portionsgröße 4-8 Personen satt machen.
Die Nährwertangaben für ein Wildgulasch hängen von den verwendeten Zutaten ab. Grundsätzlich ist Wildfleisch eine magere Fleischsorte und enthält viele wertvolle Proteine. Die Zugabe von Gemüse und Gewürzen macht das Gericht auch reich an Ballaststoffen und Vitaminen.
Zu guter Letzt einige Tipps für die Zubereitung von Wildgulasch:
- Das Fleisch vor dem Anbraten gut trocken tupfen, um eine schöne Kruste zu erhalten.
- Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gar wird.
- Das Wildgulasch langsam und bei niedriger Hitze schmoren, um die Zartheit des Fleisches zu erhalten.
- Das Wildgulasch am besten einen Tag im Voraus zubereiten, da es durchgezogen noch intensiver schmeckt.
Wenn Sie Fragen zum Wildgulasch haben, finden Sie in der Regel Antworten in den Rezeptkommentaren oder können sich an den Autor des Rezepts wenden.
Probieren Sie doch mal eines dieser leckeren Wildgulasch Rezepte aus und lassen Sie sich von der Aromenvielfalt begeistern!
