Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und es ist Zeit, sich auf das Festessen vorzubereiten. Was gibt es Besseres als eine köstliche Weihnachtsgans? Hier sind einige Rezepte und Tipps, wie du eine perfekte Gans zubereiten kannst.
Glasierte Weihnachtsgans
Zutaten:
- 1 Weihnachtsgans (ca. 4 kg)
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 500 ml Orangensaft
- 150 g Honig
- 100 g brauner Zucker
- 2 Zimtstangen
- 4 Nelken
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Wasche die Gans gründlich und tupfe sie trocken.
- Reibe die Gans von innen und außen mit Salz und Pfeffer ein.
- Lege die Gans mit der Brustseite nach oben auf ein Rost und gib etwas Wasser in das Backblech.
- Brate die Gans für ca. 3 Stunden im vorgeheizten Ofen. Drehe die Gans nach den ersten 2 Stunden um, damit sie gleichmäßig braun wird.
- Während die Gans brät, bereite die Glasur vor. Erwärme den Orangensaft in einem Topf und füge Honig, braunen Zucker, Zimtstangen und Nelken hinzu. Koch die Mischung auf und lass sie für ca. 15 Minuten köcheln, bis sie eingedickt ist.
- Nach 3 Stunden nimm die Gans aus dem Ofen und pinsel sie großzügig mit der Glasur ein.
- Brate die Gans für weitere 30 Minuten, bis sie schön knusprig und goldbraun ist.
Wie man die Gans serviert:
Schneide die Gans in Scheiben und serviere sie mit Rotkohl, Kartoffelklößen und einer leckeren Sauce. Deine Gäste werden begeistert sein!
Zubereitungszeit: 4 Stunden 30 Minuten
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 500
- Fett: 25 g
- Kohlenhydrate: 40 g
- Protein: 30 g
Mit diesen Rezepten und Tipps wirst du sicherlich eine köstliche Weihnachtsgans zubereiten können. Genieße das Festessen mit deinen Lieben und hab eine wundervolle Weihnachtszeit!
Gefüllte Weihnachtsgans
Zutaten:
- 1 Weihnachtsgans (ca. 5 kg)
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- 200 g Äpfel, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten
- 200 g Zwiebeln, grob gehackt
- 100 g getrocknete Cranberries
- 100 g gehackte Walnüsse
- 1 Bund Petersilie, gehackt
- 2 EL Butter
Anleitung:
- Heize den Ofen auf 180°C vor.
- Wasche die Gans gründlich von innen und außen und tupfe sie trocken.
- Reibe die Gans von innen und außen mit Salz und Pfeffer ein.
- Fülle die Gans mit Äpfeln, Zwiebeln, Cranberries, Walnüssen und Petersilie.
- Verschließe die Öffnung der Gans mit Zahnstochern oder Küchengarn.
- Lege die Gans mit der Brustseite nach oben auf ein Rost und gib etwas Wasser in das Backblech.
- Brate die Gans für ca. 4 Stunden im vorgeheizten Ofen. Übergieße sie regelmäßig mit dem entstehenden Bratensaft.
- Nimm die Gans aus dem Ofen und lass sie für ca. 15 Minuten ruhen, bevor du sie tranchierst.
Ich hoffe, diese Rezepte und Tipps helfen dir bei der Zubereitung einer köstlichen Weihnachtsgans. Genieße das Festessen und hab ein frohes Weihnachtsfest!
