Weckmänner - Ein köstlicher Genuss für die kalte Jahreszeit
Die kalte Jahreszeit bringt nicht nur Kälte und Schnee mit sich, sondern auch viele leckere traditionelle Gerichte. Eines dieser köstlichen Gebäcke sind die Weckmänner, auch bekannt als Stutenkerle. Ursprünglich stammen sie aus Westfalen und werden traditionell am Namenstag des Heiligen Martin am 11. November gebacken. Die Form der Weckmänner erinnert an einen Mann mit Umhang und Zipfelmütze. Sie sind nicht nur bei Kindern sehr beliebt, sondern erfreuen sich auch bei Erwachsenen großer Beliebtheit. In diesem Artikel finden Sie ein einfaches Rezept, um köstliche Weckmänner selbst zu backen.
Zutaten:
- 500g Mehl
- 1 Würfel Hefe
- 250ml lauwarme Milch
- 80g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100g weiche Butter
- 1 Ei
- Mandeln oder Rosinen für die Augen
Anleitung:
1. In einer Schüssel das Mehl sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
2. Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und in die Mulde gießen.
3. Etwas Zucker zum Hefegemisch geben und verrühren.
4. Den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort für etwa 15 Minuten ruhen lassen.
5. Den restlichen Zucker, Salz, Butter und das Ei zum Teig geben und gut verkneten.
6. Den Teig erneut abgedeckt für etwa 30 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
7. Den Teig in Stücke teilen und zu Weckmännern formen.
8. Die Augen mit Mandeln oder Rosinen gestalten.
9. Die Weckmänner auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
10. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 15-20 Minuten goldbraun backen.
Wie man Weckmänner zubereitet:
Die Zubereitung der Weckmänner ist relativ einfach und erfordert keine besonderen Fähigkeiten in der Küche. Es macht Spaß, den Teig zu kneten und die Weckmänner zu formen. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und jedem Weckmann eine individuelle Note verleihen. Ob mit Rosinen oder Mandeln als Augen, jeder Weckmann wird zu einem Unikat.
Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt etwa 1 Stunde, einschließlich der Ruhezeiten des Teigs. Es ist ein tolles Rezept, um mit Kindern zusammenzuarbeiten und ihnen die Tradition der Weckmann-Herstellung näherzubringen.
Portionen:
Das oben genannte Rezept ergibt etwa 10 Weckmänner.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben können je nach Zubereitung und Größe der Weckmänner variieren. Im Durchschnitt enthalten die Weckmänner pro Stück etwa 200 Kalorien.
Tipps:
- Wenn Sie es süßer mögen, können Sie dem Teig mehr Zucker hinzufügen.
- Verzieren Sie die Weckmänner nach Belieben mit Zuckerguss oder Schokolade.
- Traditionell werden die Weckmänner am 11. November, dem Tag des Heiligen Martin, gebacken. Sie sind jedoch das ganze Jahr über ein köstlicher Genuss.
FAQs:
Frage: Woher kommt der Name “Weckmann”?
Antwort: Der Name “Weckmann” kommt wahrscheinlich von der Tradition, die Weckmänner als Weihnachtsgebäck zu verwenden. “Weck” ist eine alte Bezeichnung für Brötchen.
Frage: Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können den Teig am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen. Am nächsten Tag nehmen Sie den Teig heraus und lassen ihn bei Zimmertemperatur etwa 30 Minuten ruhen, bevor Sie die Weckmänner formen und backen.
Frage: Kann ich den Teig einfrieren?
Antwort: Ja, Sie können den Teig einfrieren. Sobald der Teig gegangen ist, können Sie ihn in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln einfrieren. Vor dem Backen lassen Sie den Teig langsam im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen.
