Heute wollen wir dir ein absolut köstliches Rezept vorstellen, das dir das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen wird – Asiatische Udon-Nudeln mit Gemüse! Diese Nudeln sind einfach ein absoluter Gaumenschmaus und werden dich mit ihren Aromen und Geschmacksrichtungen verzaubern. Also schnall dich an, denn hier kommt ein Rezept, das dein Geschmacksnervenkarussell in Schwung bringen wird!
Asiatische Udon-Nudeln mit Gemüse
Zutaten:
- 200g Udon-Nudeln
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 1 rote Paprika
- 100g Champignons
- 1 kleine Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL Ingwer (gerieben)
- 1 TL Honig
- 1 TL Sriracha-Soße
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Sesamsamen zum Garnieren
Anleitung:
Bereite zuerst die Udon-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, damit sie noch schön bissfest sind. Sobald sie fertig sind, spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen und beiseite zu stellen.
Jetzt ist es Zeit für das Gemüse! Schneide die Karotte, Zucchini, rote Paprika, Champignons und Zwiebel in Streifen oder kleine Würfel – ganz nach deinem Geschmack. In einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzt du das Sesamöl auf mittlerer Hitze. Sobald das Öl heiß ist, gib den Knoblauch und Ingwer hinzu und brate sie für etwa eine Minute an, um ihre Aromen freizusetzen.
Füge dann das geschnittene Gemüse hinzu und brate es für ca. 5 Minuten an, bis es schön bissfest ist. Du möchtest, dass das Gemüse noch etwas knackig ist, um eine tolle Textur zu erhalten. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Jetzt gib die gekochten Udon-Nudeln in die Pfanne und verteile sie gleichmäßig mit dem Gemüse. Gieße dann die Sojasauce, den Honig und die Sriracha-Soße über die Nudeln und das Gemüse. Rühre alles gut um, damit die Aromen sich miteinander vermischen.
Lass alles für weitere 2-3 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können. Du kannst die Udon-Nudeln und das Gemüse auch mit Sesamsamen garnieren, um ihnen eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
Und schon bist du fertig! Serviere die Asiatischen Udon-Nudeln mit Gemüse heiß und genieße diesen authentischen Geschmack der asiatischen Küche. Glaub uns, dein Gaumen wird vor Freude hüpfen!
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 20 Minuten. Dieses Rezept ist für 4 Portionen gedacht.
Nährwertangaben pro Portion:
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 12g
- Fett: 6g
- Kohlenhydrate: 60g
- Ballaststoffe: 8g
Das war es auch schon! Wir hoffen, dass du dieses Rezept genauso lieben wirst wie wir. Es ist einfach, schnell zubereitet und absolut lecker. Wenn du auf der Suche nach einer gesunden und sättigenden Mahlzeit bist, dann sind diese Asiatischen Udon-Nudeln mit Gemüse definitiv die perfekte Wahl. Guten Appetit!
