Wokgemüse Mit Tempeh Rezept

Tempeh ist eine vielseitige und gesunde Zutat, die sich perfekt für vegane Gerichte eignet. Es wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und hat einen nussigen Geschmack sowie eine fleischähnliche Textur. In diesem Beitrag werden wir Ihnen einige köstliche Rezepte mit Tempeh vorstellen und Ihnen zeigen, wie Sie sie einfach zubereiten können.

Tempeh Reis Bowl mit knackigem Gemüse

Beginnen wir mit einer leckeren Tempeh Reis Bowl mit knackigem Gemüse. Diese Bowl ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich lecker. Sie können das Gemüse nach Ihrem Geschmack variieren. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und in kürzester Zeit fertig.

Zutaten:

• 200 g Tempeh
• 150 g Jasminreis
• 1 Karotte
• 1 rote Paprika
• 1 Gurke
• 1 Avocado
• Eine Handvoll Radieschen
• Frühlingszwiebeln
• Frischer Koriander
• Frischer Limettensaft
• Sojasauce
• Sriracha-Sauce
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Den Tempeh in dünne Streifen schneiden und mit Sojasauce und Limettensaft marinieren. Etwa 10 Minuten ziehen lassen.
2. Den Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
3. Die Karotte, die rote Paprika, die Gurke und die Avocado in dünne Scheiben schneiden. Die Radieschen und die Frühlingszwiebeln hacken. Den Koriander grob hacken.
4. Den Tempeh in einer Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.
5. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten und mit Sriracha-Sauce, Salz und Pfeffer würzen.

Die Tempeh Reis Bowl ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch an Vitaminen und Ballaststoffen. Dieses Gericht eignet sich perfekt als gesundes Mittagessen oder Abendessen.

Sticky Ginger Tempeh mit Kokosreis

Ein weiteres leckeres Rezept ist Sticky Ginger Tempeh mit Kokosreis. Die Kombination aus der würzigen Ingwer-Sauce und dem cremigen Kokosreis ist einfach unwiderstehlich. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgericht.

Zutaten:

• 250 g Tempeh
• 200 ml Kokosmilch
• 2 EL Sojasauce
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL geriebener Ingwer
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Sesamöl
• 1 Tasse Basmatireis
• 2 Tassen Wasser
• Salz nach Geschmack
• Gehackte Frühlingszwiebeln und Sesamsamen zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Tempeh in einer Marinade aus Sojasauce, Ahornsirup, geriebenem Ingwer und gehacktem Knoblauch einlegen. Etwa 30 Minuten marinieren lassen.
2. Den Basmatireis in einem Topf mit Wasser und Kokosmilch kochen. Salz hinzufügen und zum Kochen bringen. Hitze reduzieren, abdecken und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
3. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und den marinierten Tempeh darin anbraten, bis er goldbraun ist.
4. Die restliche Marinade hinzufügen und köcheln lassen, bis sie eindickt.
5. Den Kokosreis auf Teller verteilen und den Sticky Ginger Tempeh darauf anrichten. Mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Das Sticky Ginger Tempeh mit Kokosreis ist ein Geschmackserlebnis der besonderen Art. Die Kombination aus der Ingwer-Sauce und dem cremigen Reis macht dieses Gericht zu einem absoluten Highlight.

Wokgemüse mit Tempeh

Wenn Sie nach einem einfachen und schnellen Rezept suchen, probieren Sie das Wokgemüse mit Tempeh. Dieses Gericht ist voller gesunder Zutaten und liefert Ihnen eine Portion Gemüse und Proteine.

Zutaten:

• 300 g Tempeh
• 1 Zucchini
• 1 Karotte
• 1 rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL Ingwer, gerieben
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Reisessig
• 1 TL Maismehl
• Chiliflocken nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• Gebratener Sesam zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Tempeh in Würfel schneiden.
2. Die Zucchini, die Karotte und die rote Paprika in dünnen Streifen schneiden. Die Zwiebel hacken.
3. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten.
4. Den Tempeh hinzufügen und anbraten, bis er goldbraun ist.
5. Das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten, bis es knackig ist.
6. Sojasauce, Reisessig, Maismehl und Chiliflocken vermischen und über das Gemüse gießen. Alles gut vermengen und köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
7. Mit Salz abschmecken und mit gebratenem Sesam garnieren.

Das Wokgemüse mit Tempeh ist ein schnelles und gesundes Gericht, das Ihnen eine leckere Portion Gemüse liefert. Es ist der ideale Weg, um Ihre tägliche Gemüsezufuhr zu erhöhen.

Tempeh ist vielseitig und gesund

Wie Sie sehen können, gibt es zahlreiche Möglichkeiten, Tempeh in Ihrer Küche zu verwenden. Es kann in Bowls, als Hauptgericht oder als Teil von Gemüsegerichten verwendet werden. Es ist eine großartige vegane Proteinquelle und hat einen einzigartigen nussigen Geschmack.

Probieren Sie diese leckeren Tempeh-Rezepte aus und lassen Sie sich von der Vielseitigkeit und dem Geschmack von Tempeh überzeugen. Sie werden überrascht sein, wie einfach und köstlich veganes Essen sein kann.

Also schnappen Sie sich eine Packung Tempeh, machen Sie sich an die Arbeit und lassen Sie sich von den fantastischen Möglichkeiten inspirieren, die Tempeh bietet. Guten Appetit!