Münsterländer Struwen ist ein klassisches westfälisches Gericht, das traditionell am Karfreitag zubereitet wird. Es handelt sich um eine Art Pfannkuchen oder dicke Crepes, die mit Rosinen und Zucker bestreut werden. Der Teig wird mit Hefe zubereitet und muss eine Weile ruhen, bevor er gebacken werden kann. Hier ist ein einfaches Rezept, um Münsterländer Struwen selbst zu machen:
Münsterländer Struwen Rezept
Zutaten:
- 250 g Mehl
- ½ Würfel Hefe
- 250 ml lauwarme Milch
- 2 EL Zucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 80 g Rosinen
- Butter zum Ausbacken
- Puderzucker zum Bestreuen
Anleitung:
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und kurz stehen lassen.
- In einer großen Schüssel das Mehl mit dem Zucker und Salz mischen.
- Die aufgelöste Hefe-Milch-Mischung sowie die Eier hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig an einem warmen Ort abgedeckt für ca. 30 Minuten ruhen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
- Die Rosinen unter den Teig mischen.
- In einer Pfanne etwas Butter erhitzen und den Teig portionsweise darin ausbacken. Dafür jeweils eine kleine Kelle Teig in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun backen.
- Die fertigen Struwen mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt ca. 1 Stunde, inklusive der Ruhezeit für den Teig.
Portionen:
Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen Münsterländer Struwen.
Nährwertangaben:
Eine Portion Münsterländer Struwen enthält durchschnittlich etwa:
- 380 Kalorien
- 12 g Fett
- 58 g Kohlenhydrate
- 10 g Eiweiß
Tipps:
- Wer es gerne herzhaft mag, kann zu den Struwen auch geräucherten Schinken oder Käse servieren.
- Wer keinen Hefeteig mag, kann auch eine Variante ohne Hefe ausprobieren, indem er den Teig mit Backpulver zubereitet.
Häufig gestellte Fragen:
1. Kann man die Struwen auch kalt essen?
Ja, man kann die Struwen auch kalt genießen. Sie schmecken besonders gut mit etwas Nuss-Nougat-Creme oder Marmelade.
2. Wie lange kann man die Struwen aufbewahren?
Die Struwen sollten möglichst frisch gegessen werden. Falls welche übrig bleiben, können sie jedoch am nächsten Tag noch aufgewärmt werden.
Probieren Sie dieses traditionelle Rezept für Münsterländer Struwen aus und genießen Sie die köstlichen, süßen Pfannkuchen am Karfreitag oder zu anderen festlichen Anlässen. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken wunderbar mit Puderzucker bestreut!
