Steckrüben

Heute bringe ich euch köstliche Rezepte mit Steckrüben, einem wunderbaren Wintergemüse. Die Steckrüben sind nicht nur gesund, sondern auch sehr vielseitig in der Küche einsetzbar. Also lasst uns gleich loslegen!

Steckrüben - leckere Rezepte mit Wintergemüse

Beginnen wir mit einem köstlichen Rezept für Steckrüben. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für kalte Wintertage.

Zutaten:

• 500 g Steckrüben
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g geräucherter Speck
• 1 TL Kreuzkümmel
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Olivenöl
• 500 ml Gemüsebrühe

Anleitung:

1. Die Steckrüben, Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch zum Speck geben und kurz anbraten.
4. Die Steckrüben und Kartoffeln hinzufügen und mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Olivenöl darüber geben und alles gut vermischen.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und das Gericht für ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit frischem Brot servieren und genießen!

Bratkartoffeln von der Steckrübe

Ein weiteres köstliches Rezept, das ich euch zeigen möchte, sind Bratkartoffeln von der Steckrübe. Diese Beilage passt perfekt zu Fleischgerichten.

Zutaten:

• 300 g Steckrübe
• 500 g Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 4 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Steckrübe und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Knoblauch darin anbraten.
4. Die Steckrüben- und Kartoffelwürfel hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Das Ganze für ca. 20 Minuten braten, bis das Gemüse goldbraun und knusprig ist.
6. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Deftiger Steckrüben Eintopf

Weiter geht es mit einem deftigen Steckrüben Eintopf. Dieses Gericht ist besonders wohltuend an kalten Tagen.

Zutaten:

• 1 kg Steckrüben
• 2 Karotten
• 2 Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Speck
• 2 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Steckrüben, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen und in Würfel schneiden.
2. Den Speck in einem großen Topf ohne Zugabe von Öl anbraten.
3. Die Zwiebeln und Knoblauchzehen zum Speck geben und kurz mitbraten.
4. Das Gemüse hinzufügen und mit Butter anschwitzen.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und den Eintopf für ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Steckrüben Rezepte zum Genießen

Ein weiteres köstliches Rezept, das ich euch nicht vorenthalten möchte, ist ein leckeres Steckrübengratin.

Zutaten:

• 1 kg Steckrüben
• 200 g geriebener Käse
• 500 ml Sahne
• 3 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Steckrüben schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Die Steckrübenscheiben in eine Auflaufform schichten.
3. Den geriebenen Käse darüber verteilen.
4. Die Sahne und die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
5. Die Sahne-Ei-Mischung über die Steckrüben gießen.
6. Das Ganze im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius für ca. 45 Minuten backen, bis das Gratin goldbraun und knusprig ist.
7. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und servieren.

Ich hoffe, euch haben diese Steckrübenrezepte gefallen. Probiert sie aus und lasst euch von dem köstlichen Geschmack überraschen!