Heute haben wir ein besonderes Rezept für euch, nämlich einen köstlichen Spargelsalat! Wenn ihr Lust auf etwas leichtes und erfrischendes habt, dann ist dieser Salat genau das Richtige. Und das Beste daran ist, dass er super einfach zuzubereiten ist. Lasst uns direkt loslegen!
Spargelsalat mit Avocado und Mozzarella - Marsmaedchen
Zutaten:
- 500g Spargel
- 1 Avocado
- 150g Mozzarella
- 1 Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Zuerst den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Dann in einem Topf mit kochendem Wasser für ca. 5 Minuten blanchieren.
2. Währenddessen könnt ihr die Avocado halbieren, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Den Mozzarella ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Den gekochten Spargel abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken, um den Garvorgang zu stoppen.
4. Nun könnt ihr den Spargel zusammen mit der Avocado und dem Mozzarella in eine große Schüssel geben.
5. Die Zitrone auspressen und den Saft über den Salat träufeln. Anschließend das Olivenöl hinzufügen.
6. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargelsalat von Martine| Chefkoch
Zutaten:
- 750g Spargel
- 200g Kirschtomaten
- 150g Rucola
- 100g Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Zuerst den Spargel schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel in kochendem Wasser für ca. 10-12 Minuten garen, bis er bissfest ist.
2. Währenddessen könnt ihr die Kirschtomaten halbieren und den Parmesan grob reiben.
3. Den gekochten Spargel abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken. Anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
4. In einer großen Schüssel den Rucola, die Kirschtomaten und den Spargel vermengen.
5. Das Olivenöl und den Balsamicoessig darüber gießen und alles gut vermischen.
6. Zum Schluss den Parmesan über den Salat streuen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spargelsalat — Rezepte Suchen
Zutaten:
- 1kg Spargel
- 200g Schinken
- 4 Eier
- 2 EL Weißweinessig
- 6 EL Olivenöl
- 1 EL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser für ca. 15-20 Minuten garen.
2. Währenddessen könnt ihr den Schinken in Streifen schneiden und die Eier kochen.
3. Die gekochten Eier vierteln und den Spargel in mundgerechte Stücke schneiden.
4. In einer kleinen Schüssel den Weißweinessig, Olivenöl und Senf vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Spargel, Schinken und die Eier in eine große Schüssel geben und die Dressing-Mischung darüber gießen.
6. Alles vorsichtig vermengen und servieren.
Spargelsalat mit Ei — Rezept | EDEKA
Zutaten:
- 750g Spargel
- 4 Eier
- 1 Bund Petersilie
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser für ca. 10-12 Minuten bissfest garen.
2. Währenddessen die Eier kochen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
3. Die Petersilie fein hacken.
4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, Zitronensaft und Senf vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den gegarten Spargel in mundgerechte Stücke schneiden und in eine große Schüssel geben.
6. Die Eierscheiben und gehackte Petersilie darüber verteilen und das Dressing darüber gießen.
7. Alles gut vermischen und servieren.
Spargelsalat von Martine | Chefkoch.de
Zutaten:
- 1kg Spargel
- 100g Rucola
- 100g Cherrytomaten
- 1 Zitrone
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Spargel schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. In kochendem Wasser für ca. 10-12 Minuten garen, bis er bissfest ist.
2. Währenddessen den Rucola waschen und abtropfen lassen. Die Cherrytomaten halbieren und die Zitrone auspressen.
3. Den gegarten Spargel abgießen und abkühlen lassen.
4. In einer großen Schüssel den Rucola, die Cherrytomaten und den Spargel vermischen.
5. Das Olivenöl und den Zitronensaft darüber geben. Alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Spargelsalat mit Parmesan Rezept | Küchengötter
Zutaten:
- 500g Spargel
- 1 Zitrone
- 6 EL Olivenöl
- 50g Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten garen.
2. Währenddessen die Zitrone auspressen und das Olivenöl mit dem Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Den gegarten Spargel abgießen und abschrecken. In mundgerechte Stücke schneiden.
4. Den Parmesan grob reiben.
5. Den Spargel auf einem Teller anrichten und das Dressing darüber gießen.
6. Zum Schluss den Parmesan über den Salat streuen und servieren.
Spargelsalat / Spargelsalat Mit Schinken Und Ei Emmikochteinfach
Zutaten:
- 500g Spargel
- 200g Rucola
- 150g Schinken
- 4 Eier
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den Spargel schälen, die Enden abschneiden und in kochendem Wasser für ca. 10 Minuten garen.
2. Währenddessen den Rucola waschen und abtropfen lassen. Den Schinken in Streifen schneiden. Die Eier kochen und abkühlen lassen.
3. Den gekochten Spargel abgießen und abschrecken. In mundgerechte Stücke schneiden.
4. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Honig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Den Rucola, Schinken und Spargel in einer großen Schüssel vermengen.
6. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen.
7. Die gekochten Eier vierteln und auf dem Salat verteilen.
8. Sofort servieren und genießen.
Spargelsalat — Rezepte Suchen
Zutaten:
- 500g grüner Spargel
- 150g Kirschtomaten
- 100g Rucola
- 50g Parmesan
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamicoessig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Den grünen Spargel waschen und die Enden abschneiden. In kochendem Wasser für ca. 5-7 Minuten garen.
2. Währenddessen die Kirschtomaten halbieren und den Rucola waschen.
3. Den gegarten Spargel abgießen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Den Parmesan grob reiben.
5. In einer kleinen Schüssel das Olivenöl und den Balsamicoessig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Spargel mit den Kirschtomaten, dem Rucola und dem Parmesan in eine große Schüssel geben.
7. Das Dressing darüber gießen und gut vermischen.
8. Sofort servieren und genießen.
Spargelsalat — Rezepte Suchen
Zutaten:
- 500g Spargel
- 100g Feta
- 1 Zitrone
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
