Hast du jemals von Crema Catalana gehört? Nein? Keine Sorge, ich auch nicht, bis ich dieses unglaublich spanische Dessert entdeckt habe. Und lass mich dir sagen, es ist absolut göttlich. Du könntest denken, dass ich übertreibe, aber glaub mir, sobald du einen Löffel davon probiert hast, wirst du verstehen, wovon ich spreche. Es ist so lecker, dass es dir das Gefühl gibt, du wärst mitten in Spanien, genießend die Sonne und den Geschmack des spanischen Lebens.
Crema Catalana - Spanisches Dessert
Zutaten:
- 6 Eigelb
- 80 g Zucker
- 500 ml Vollmilch
- 1 Stück Zitronenschale
- 1 Zimtstange
- 20 g Maisstärke
- Zucker zum Karamellisieren
Zubereitung:
- Schlage die Eigelb zusammen mit dem Zucker in einer Schüssel bis zur Aufschäumung.
- Koche die Milch mit der Zitronenschale und der Zimtstange in einem Topf auf.
- Entferne die Zitrusschale und die Zimtstange aus der Milch.
- Gieße die heiße Milch langsam über die Eigelb-Zucker-Mischung und rühre dabei ständig um.
- Gib die Mischung zurück in den Topf und koche sie bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis sie eindickt.
- Löse die Maisstärke in etwas Wasser auf und füge sie der Mischung hinzu. Koche weiter, bis sie leicht eindickt.
- Gieße die Crema Catalana in kleine Schälchen und lasse sie abkühlen.
- Bestreue die Oberseite der Schälchen mit Zucker und karamelisiere ihn mit einem Küchenbrenner, bis er goldbraun ist.
Wie du siehst, ist die Zubereitung dieser leckeren Crema Catalana sehr einfach und die Zutaten sind leicht zu finden. Das Beste daran ist, dass du dieses Dessert sowohl warm als auch kalt genießen kannst. Es ist perfekt, um deine Gäste zu beeindrucken oder einfach nur dich selbst zu verwöhnen. Paella - Das Spanische Nationalgericht
Paella, das bekannteste und beliebteste spanische Nationalgericht, darf in dieser Auflistung natürlich nicht fehlen. Egal, ob du nach Valencia reist oder einfach nur ein Stück Spanien zu dir nach Hause bringen möchtest, eine Paella ist immer eine gute Idee. Mit Meeresfrüchten, Hühnchen oder Gemüse, du kannst die Zutaten an deinen Geschmack anpassen und eine wunderbare Geschmacksexplosion erleben. Original Spanisches Paella-Rezept
Zutaten:
- 200 g Paella-Reis
- 400 ml Gemüse- oder Hühnerbrühe
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Erbsen
- 150 g Hühnchen, in kleine Stücke geschnitten
- 150 g Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Muscheln etc.)
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Safranfäden
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Olivenöl
Zubereitung:
- Erhitze Olivenöl in einer großen Paellapfanne oder einer großen Pfanne.
- Brate die Zwiebel und den Knoblauch darin an, bis sie weich sind.
- Füge das Hühnchen hinzu und brate es an, bis es goldbraun ist.
- Gib die Paprika, die Erbsen und die Meeresfrüchte hinzu und brate alles zusammen für etwa 5 Minuten an.
- Füge den Reis hinzu und rühre ihn gut um, damit er mit den anderen Zutaten vermischt wird.
- Gib die Brühe, das Paprikapulver und den Safran dazu. Rühre alles gut um und lass es köcheln.
- Decke die Pfanne mit einem Deckel ab und koche die Paella bei niedriger Hitze, bis der Reis gar ist und die Brühe aufgesogen wurde (ca. 20 Minuten).
- Würze die Paella mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Das ist das Grundrezept einer Paella, aber das Schöne an diesem Gericht ist, dass du es nach Belieben anpassen kannst. Experimentiere mit verschiedenen Meeresfrüchten, füge Gewürze hinzu und lass deiner Kreativität freien Lauf. Egal wie du es machst, die Paella wird immer ein Hit sein. […continued…]
