Spanische Rezepte: In Den Spanienurlaub Mit Thermomix®

Heute möchte ich mit euch einige köstliche spanische Rezepte teilen, die euch das Gefühl geben werden, im sonnigen Spanien zu sein. Die spanische Küche ist für ihre Aromen, frischen Zutaten und Leidenschaft für gutes Essen bekannt. Also lasst uns eintauchen und gemeinsam einige kulinarische Meisterwerke zubereiten.

Albondigas - spanische Hackbällchen mit Tomatensauce

Beginnen wir mit einem klassischen spanischen Gericht: den Albondigas. Diese kleinen Hackbällchen in Tomatensauce sind einfach zuzubereiten und voller Geschmack.

### Zutaten:

• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Ei
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Dose gehackte Tomaten
• 1/2 Tasse Brühe
• 1 TL Paprika
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Hackfleisch, die fein gehackte Zwiebel, die Knoblauchzehen, das Ei, die Semmelbrösel, die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer mischen. Den Teig zu kleinen Bällchen formen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackbällchen goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. In derselben Pfanne die in Scheiben geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Gehackte Tomaten, Brühe, Paprika, Kreuzkümmel, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen.
5. Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

Diese Albondigas sind perfekt für ein Tapas-Dinner oder als Hauptgericht mit Reis oder frischem Brot. Guten Appetit!

Paella - das Herzstück der spanischen Küche

Eine Reise in die spanische Küche wäre ohne Paella unvollständig. Dieses köstliche Reisgericht ist mit Meeresfrüchten, Hühnchen und Gemüse gefüllt und bietet eine wahre Explosion an Geschmack.

### Zutaten:

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
• 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
• 200 g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
• 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
• 250 g Paella-Reis
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Safranfäden
• 1 l Hühnerbrühe
• 150 g grüne Erbsen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitung:

1. In einer Paella-Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie weich sind.
2. Die Paprikastreifen hinzufügen und ebenfalls anbraten, bis sie weich sind.
3. Die Hühnerbruststücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Die Garnelen hinzufügen und kurz anbraten, bis sie rosa sind.
5. Den Paella-Reis, das Paprikapulver und die Safranfäden dazugeben und gut vermischen.
6. Die Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis fast gar ist.
7. Die grünen Erbsen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Für weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
8. Mit Zitronenschnitzen servieren und genießen!

Die Paella ist ein wahres Fest für die Sinne und perfekt für ein geselliges Essen mit Freunden und Familie. Buen provecho!

Spanische Tortilla - ein traditionelles Gericht

Die spanische Tortilla ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in Spanien sehr beliebt ist. Diese dicke Omelette aus Eiern, Kartoffeln und Zwiebeln ist perfekt als Hauptgericht oder als Tapas.

### Zutaten:

• 4 Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
• 8 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 EL Olivenöl

Anleitung:

1. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Kartoffelscheiben darin goldbraun braten.
2. Die Zwiebelringe hinzufügen und ebenfalls anbraten, bis sie weich sind.
3. In einer Schüssel die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Die gebratenen Kartoffeln und Zwiebeln zu den verquirlten Eiern geben und gut vermischen.
5. Die Mischung zurück in die Pfanne geben und bei niedriger Hitze 10-15 Minuten stocken lassen.
6. Die Tortilla vorsichtig auf einen Teller stürzen und abkühlen lassen.
7. In dicke Scheiben schneiden und servieren.

Diese spanische Tortilla ist ein absoluter Klassiker und kann warm oder kalt genossen werden. Probiert sie aus und lasst euch von den Aromen Spaniens verzaubern!

Spanische Kartoffeln - ein beliebtes Rezept

Spanische Kartoffeln sind ein einfaches und dennoch unglaublich leckeres Gericht, das perfekt als Beilage oder als Tapas serviert werden kann. Diese knusprigen Kartoffeln mit würziger Sauce sind einfach unwiderstehlich.

### Zutaten:

• 500 g kleine Kartoffeln
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Kartoffeln gründlich waschen und halbieren.
2. In einer Schüssel den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, das Paprikapulver, den Oregano, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Die Kartoffelhälften in die Schüssel geben und gut vermengen, bis alle Kartoffeln gleichmäßig mit der Gewürzmischung bedeckt sind.
4. Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius etwa 25-30 Minuten goldbraun und knusprig backen.
5. Auf einer Servierplatte anrichten und heiß servieren.

Spanische Kartoffeln sind eine einfache, aber dennoch beeindruckende Beilage, die zu jedem Gericht passt und eure Gäste begeistern wird.

Mit diesen köstlichen spanischen Rezepten könnt ihr eure Küche in ein kleines Stück Spanien verwandeln. Von den saftigen Albondigas über die aromatische Paella bis hin zur traditionellen Tortilla und den knusprigen Kartoffeln - diese Gerichte werden euch das Gefühl geben, Teil der lebendigen spanischen Esskultur zu sein. Also schnappt euch eure Kochutensilien und lasst uns das Beste der spanischen Küche genießen!