In diesem Beitrag möchte ich ein köstliches Rezept für einen bunten Sommersalat mit euch teilen. Dieser erfrischende Salat ist nicht nur gesund, sondern auch noch einfach zuzubereiten. Mit einer Vielzahl von bunten Zutaten ist er nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Gaumenschmaus.
Bunter Sommersalat
Zutaten:
- 250 g Kirschtomaten
- 1 Gurke
- 1 gelbe Paprika
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Feta-Käse
- 100 g schwarze Oliven
- 1 Bund frisches Basilikum
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Kirschtomaten halbieren, die Gurke und Paprika in Würfel schneiden und die rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
2. Den Feta-Käse in kleine Würfel schneiden und die schwarzen Oliven halbieren.
3. Das frische Basilikum grob hacken.
4. Alle Zutaten in eine große Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
5. Das Olivenöl und den Balsamico-Essig darüber gießen und gut umrühren.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
So einfach ist es:
In nur wenigen Minuten ist dieser bunte Sommersalat zubereitet. Er eignet sich perfekt als leichte Mahlzeit für heiße Sommertage oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Salats dauert etwa 15 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Dressing und können daher leicht abweichen. Hier eine grobe Schätzung pro Portion:
- Kalorien: 250
- Eiweiß: 10 g
- Fett: 15 g
- Kohlenhydrate: 20 g
- Ballaststoffe: 5 g
Tipps:
Um dem Salat eine besondere Note zu verleihen, könnt ihr zusätzlich geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse hinzufügen. Auch getrocknete Cranberries oder Granatapfelkerne passen hervorragend zu diesem Salat.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Salat auch am Vortag zubereiten?
Antwort: Ja, der Salat hält sich gut im Kühlschrank und schmeckt auch am nächsten Tag noch sehr lecker.
Frage: Kann ich den Feta-Käse durch eine vegane Alternative ersetzen?
Antwort: Ja, es gibt mittlerweile zahlreiche vegane Alternativen zu Feta-Käse, die ebenfalls gut in diesem Salat funktionieren.
Probiert diesen bunten Sommersalat aus und lasst euch von seiner frischen Vielfalt begeistern. Er eignet sich perfekt als leichtes und gesundes Essen für den Sommer. Guten Appetit!
