Isländischer HEIDELBEERKUCHEN mit Skyr - kalorienarm backen
Lust auf einen leckeren und kalorienarmen Kuchen? Dann ist der Isländische Heidelbeerkuchen mit Skyr genau das Richtige für dich! Mit seinem saftigen Geschmack und der fruchtigen Note der Heidelbeeren ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Das Besondere an diesem Rezept ist, dass Skyr verwendet wird - ein isländisches Milchprodukt, das reich an Protein ist und wenig Fett enthält. Dieser Kuchen ist also nicht nur lecker, sondern auch noch gesund!
Zutaten:
- 200 g Skyr
- 75 g Haferflocken
- 60 g Dinkelmehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 3 Eier
- 50 g Xylit (Birkenzucker)
- 100 g Heidelbeeren
- 1 Prise Salz
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- In einer Schüssel Skyr, Haferflocken, Dinkelmehl, Backpulver, Zimt, Eier, Xylit und eine Prise Salz verrühren.
- Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform geben und glattstreichen.
- Die Heidelbeeren auf dem Teig verteilen und leicht eindrücken.
- Den Kuchen für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Den Kuchen in Stücke schneiden und servieren.
Wie man den Isles Eiswüstenkuchen zubereitet:
Der isländische Heidelbeerkuchen mit Skyr ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Die Zutaten sind leicht zu beschaffen und der Kuchen kann in kurzer Zeit gebacken werden. Um den Kuchen zuzubereiten, mische Skyr, Haferflocken, Dinkelmehl, Backpulver, Zimt, Eier, Xylit und eine Prise Salz in einer Schüssel. Gib den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform und verteile die Heidelbeeren darauf. Backe den Kuchen dann für ca. 30 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lass den Kuchen nach dem Backen abkühlen und schneide ihn in Stücke. Voilà - dein leckerer Isländischer Heidelbeerkuchen mit Skyr ist fertig!
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Portionen: 8 Stücke
Nährwertangaben:
Pro Portion (1 Stück): 150 Kalorien, 5 g Fett, 18 g Kohlenhydrate, 10 g Protein
Tipps:
- Du kannst den Kuchen auch mit anderen Beeren deiner Wahl zubereiten, wie zum Beispiel Himbeeren oder Erdbeeren.
- Wenn du den Kuchen saftiger machen möchtest, kannst du zusätzlich 1-2 Esslöffel Rapsöl oder geschmolzene Butter zum Teig hinzufügen.
- Serviere den Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne für ein besonderes Genusserlebnis.
Isländischer Skyr-Cheesecake mit Blaubeertopping | Kuchen und Torten
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