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Semmelknödel

Semmelknödel sind ein traditionelles bayerisches Gericht, das viele an die gemütlichen Sonntagsessen bei Oma erinnert. Die fluffigen und geschmackvollen Knödel werden aus alten Brötchen und diversen Gewürzen zubereitet. Sie sind die perfekte Beilage zu Braten, Gulasch oder Pilzragout.

Zutaten:

• 400 g altbackene Brötchen
• 250 ml heiße Milch
• 2 Eier
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL frische Petersilie, gehackt
• 1 TL Salz
• 1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1/4 TL Muskatnuss, gerieben

Anleitung:

1. Die Brötchen in Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Die heiße Milch über die Brötchenscheiben gießen und 10 Minuten einweichen lassen.
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und die Petersilie vorbereiten.
4. Die Zwiebel, Petersilie, Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den eingeweichten Brötchenscheiben geben und gut vermischen.
5. Mit den Händen aus der Masse gleichmäßig geformte Knödel formen.
6. In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen.
7. Die Knödel vorsichtig ins kochende Wasser geben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
8. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und servieren.

Wie man Semmelknödel zubereitet:

Semmelknödel sind einfach zuzubereiten, erfordern jedoch etwas Zeit und Geduld. Nachdem die Brötchen in der heißen Milch eingeweicht wurden, werden alle anderen Zutaten hinzugefügt und gut vermischt. Anschließend formt man aus der Masse gleichmäßig große Knödel und kocht sie in Salzwasser, bis sie gar sind. Die Semmelknödel sind fertig, wenn sie an der Oberfläche schwimmen.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für Semmelknödel beträgt etwa 30 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 6 Knödel.

Nährwertangaben:

Die genauen Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Brot und Zubereitungsart. Semmelknödel enthalten in der Regel etwa 200 Kalorien pro Knödel.

Tipps:

• Verwenden Sie am besten altbackene Brötchen oder Brot, um die Knödel herzustellen.
• Sie können die Knödel auch mit Speck oder Pilzen verfeinern.
• Semmelknödel schmecken besonders gut zu Braten, Gulasch oder Pilzragout.
• Übrig gebliebene Semmelknödel können am nächsten Tag in Scheiben geschnitten und in einer Pfanne mit etwas Butter knusprig gebraten werden.

Häufig gestellte Fragen:

• Was kann ich als vegetarische Alternative zu Eiern verwenden? Um die Eier in diesem Rezept zu ersetzen, können Sie pflanzliche Ei-Ersatzprodukte oder eingeweichte Leinsamen oder Chiasamen verwenden.

• Wie lange kann ich Semmelknödel aufbewahren? Semmelknödel lassen sich gut einfrieren und halten sich so mehrere Monate. Vor dem Einfrieren sollten Sie die Knödel in Portionen verpacken und luftdicht verschließen.