Schweinemedaillons mit Aprikosen und Gorgonzola sind ein herrliches Gericht, das perfekt in das Repertoire der asiatischen Küche passt. Diese Kombination aus zartem Schweinefleisch, süßen Aprikosen und würzigem Gorgonzola ist ein wahrer Gaumenschmaus. Hier sind einige Rezepte und Ideen, wie du Schweinemedaillons auf asiatische Art zubereiten kannst.
Schweinemedaillons mit Aprikosen und Gorgonzola
Zutaten:
- 4 Schweinemedaillons
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 4 reife Aprikosen
- 100 g Gorgonzola
- 150 ml Sahne
- 2 Esslöffel gehackte Walnüsse
- Frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
- Die Schweinemedaillons mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Medaillons von beiden Seiten scharf anbraten.
- Die fertig gebratenen Medaillons aus der Pfanne nehmen und warmhalten.
- Die Aprikosen halbieren, entkernen und in Spalten schneiden.
- In derselben Pfanne die Aprikosenspalten kurz anbraten.
- Den Gorgonzola in Stücke schneiden und zur Pfanne hinzufügen.
- Die Sahne ebenfalls hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Sauce bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Schweinemedaillons zurück in die Pfanne geben und weitere 2-3 Minuten erwärmen.
- Die Medaillons mit der Sauce auf Tellern anrichten und mit gehackten Walnüssen und frischer Petersilie garnieren.
Wie man das Gericht serviert:
Die Schweinemedaillons mit Aprikosen und Gorgonzola sind ein echter Genuss und können auf verschiedene Weise serviert werden. Du kannst sie mit Reis oder Kartoffeln sowie einer Gemüsebeilage servieren. Eine cremige Polenta oder ein frischer Salat passen auch hervorragend dazu.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Anzahl der Portionen: 4
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für dieses Gericht variieren je nach den verwendeten Zutaten. Die folgenden Angaben dienen als Richtwert:
- Kalorien: 420 kcal
- Protein: 28 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 28 g
- Ballaststoffe: 2 g
Tipps:
- Verwende frische, saftige Aprikosen für ein intensiveres Aroma.
- Wenn du es gerne etwas schärfer magst, kannst du der Sauce eine Prise Chilipulver hinzufügen.
- Statt Gorgonzola kannst du auch anderen würzigen Käse wie Blauschimmelkäse oder Camembert verwenden.
- Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
FAQs:
Frage: Kann ich statt Schweinemedaillons auch Hähnchenbrust verwenden?
Antwort: Ja, du kannst das Rezept problemlos mit Hähnchenbrust statt Schweinemedaillons zubereiten.
Frage: Kann ich die Aprikosen durch eine andere Frucht ersetzen?
Antwort: Natürlich! Du kannst zum Beispiel Pfirsiche, Mangos oder Birnen verwenden, wenn dir das besser gefällt.
Frage: Kann ich das Gericht auch vegetarisch zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst die Schweinemedaillons einfach durch Tofu oder Seitan ersetzen und das Gericht nach Belieben abwandeln.
Probiere dieses Rezept aus und lass dich von den asiatischen Aromen verzaubern. Mit Schweinemedaillons, Aprikosen und Gorgonzola zauberst du ein exquisites Gericht, das deine Gäste begeistern wird.
