Provenzalischer Schmortopf mit Lamm von Erdbeersirup
Provenzalischer Schmortopf mit Lamm ist ein köstliches und herzhaftes Gericht, das mit Aromen der Provence zubereitet wird. Das zarte Lammfleisch wird in einem reichhaltigen Schmortopf gekocht und mit Gemüse und Gewürzen verfeinert. Der Geschmack ist einfach unwiderstehlich!
Zutaten:
- 500 g Lammfleisch, gewürfelt
- 2 Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 250 ml Gemüsebrühe
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- In einem großen Schmortopf das Lammfleisch in etwas Öl anbraten, bis es braun ist. Das Fleisch aus dem Topf nehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln und Knoblauch im verbliebenen Bratfett anbraten, bis sie weich und duftend sind.
- Karotten, Sellerie und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- Das Lamm wieder in den Topf geben und mit den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe ablöschen.
- Thymian und Rosmarin hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Schmortopf abdecken und bei niedriger Hitze 1,5 bis 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Wie bereitet man den Schmortopf zu?
Der Provenzalische Schmortopf mit Lamm ist ein einfaches Gericht, das nur wenig Vorbereitungszeit erfordert. Das Fleisch wird zunächst angebraten, um ihm eine schöne Farbe und Geschmack zu verleihen. Dann werden Zwiebeln, Knoblauch und Gemüse hinzugefügt und kurz mitgebraten. Schließlich gießt man die Tomaten und die Brühe darüber und würzt das Ganze mit den typischen Aromen der Provence, wie Thymian und Rosmarin. Der Schmortopf wird dann für eine längere Zeit bei niedriger Hitze geschmort, damit das Fleisch schön zart und die Aromen gut miteinander verschmelzen können.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 320
- Eiweiß: 25 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Fett: 20 g
- Ballaststoffe: 4 g
Tipps:
- Verwenden Sie hochwertiges Lammfleisch, um den besten Geschmack zu erzielen.
- Servieren Sie den Schmortopf mit frischem Baguette oder Reis.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten, um den Geschmack des Schmortopfs zu variieren.
FAQs:
Frage: Kann ich statt Lammfleisch auch Hühnchen verwenden?
Antwort: Ja, Sie können das Rezept auch mit Hühnchen zubereiten. Das Ergebnis wird ebenso köstlich sein.
Frage: Wie lange hält sich der Schmortopf im Kühlschrank?
Antwort: Der Schmortopf hält sich gut abgedeckt etwa 2-3 Tage im Kühlschrank.
Frage: Kann ich den Schmortopf einfrieren?
Antwort: Ja, der Schmortopf kann eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass er gut verpackt ist und nicht zu lange im Gefrierschrank aufbewahrt wird, um die Qualität des Gerichts zu erhalten.
Genießen Sie diesen provenzalischen Schmortopf mit Lamm und lassen Sie sich von den Aromen der Provence verführen.
