Original Indische Samosas: Veganes Rezept

Heute möchten wir Ihnen ein köstliches veganes Rezept für original indische Samosas vorstellen. Samosas sind Teigtaschen, die mit einer würzigen Kartoffelfüllung gefüllt sind und in der indischen Küche beliebt sind. Hier ist das Rezept:

Samosas

Zutaten:

• Teig:
  • 250 g Mehl
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Salz
  • 100-120 ml Wasser
• Füllung:
  • 3 große Kartoffeln, gekocht und zerdrückt
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 grüne Chilischote, fein gehackt
  • 1 TL Ingwer-Knoblauch-Paste
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Korianderpulver
  • 1 TL Garam Masala
  • Salz nach Geschmack
  • 2 EL frischer Koriander, gehackt
• Öl zum Frittieren

Anleitung:

1. In einer Schüssel das Mehl, das Pflanzenöl und das Salz vermischen.
2. Langsam Wasser hinzufügen und einen Teig kneten. Den Teig abdecken und 30 Minuten ruhen lassen.
3. Während der Teig ruht, können Sie die Füllung vorbereiten. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun ist.
4. Fügen Sie die grüne Chilischote und die Ingwer-Knoblauch-Paste hinzu und braten Sie sie für weitere 2 Minuten an.
5. Fügen Sie die Gewürze (Kreuzkümmel, Korianderpulver, Garam Masala) hinzu und braten Sie sie für weitere 1-2 Minuten an.
6. Geben Sie die gekochten und zerdrückten Kartoffeln hinzu und vermischen Sie alles gut. Fügen Sie Salz nach Geschmack hinzu.
7. Zum Schluss den gehackten frischen Koriander hinzufügen und die Füllung beiseite stellen.
8. Den Teig in kleine Bälle teilen und zu dünnen Kreisen ausrollen.
9. Schneiden Sie jeden dünnen Kreis in der Mitte durch und formen Sie daraus zwei Halbkreise.
10. Die Ränder der Halbkreise mit Wasser bestreichen und zu Kegeln formen.
11. Füllen Sie jeden Kegel mit der vorbereiteten Füllung und drücken Sie die Ränder vorsichtig zusammen.
12. In einem Topf Öl zum Frittieren erhitzen und die gefüllten Samosas darin goldbraun und knusprig braten.
13. Sie können die Samosas warm mit einer scharfen Minzsauce servieren.

Wir hoffen, dass Ihnen unser Rezept für original indische Samosas gefällt. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese leckeren Teigtaschen mit einer würzigen Kartoffelfüllung!

Zubereitungszeit:

ca. 45 Minuten (inklusive Ruhezeit des Teigs)

Portionen:

4 Personen

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben variieren je nach verwendetem Öl zum Frittieren und der Menge der verwendeten Gewürze. Es wird empfohlen, die Nährwertangaben der verwendeten Zutaten zu überprüfen.

Wir hoffen, dass Sie unser Rezept für vegane indische Samosas ausprobieren und genießen werden. Bon appétit!