Pasta Salbei Rezepte

Heute möchte ich euch ein paar köstliche Rezepte mit Salbei vorstellen. Salbei ist eine aromatische Kräuterpflanze, die vor allem in der mediterranen Küche sehr beliebt ist. Sein würziges Aroma verleiht den Gerichten eine besondere Note und sorgt für einen ganz besonderen Geschmack.

Pasta mit frischem Salbei

Beginnen wir mit einem einfachen und dennoch leckeren Rezept - Pasta mit frischem Salbei. Dazu benötigt ihr folgende Zutaten:

Zutaten:

• 250 g Pasta
• 250 ml Sahne
• 50 g Parmesan, gerieben
• 1 Bund frischer Salbei
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

Zubereitung:

1. Die Pasta in einem Topf mit Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit den Salbei waschen und trocken tupfen. Die Blätter grob hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Dann die Salbeiblätter hinzufügen und kurz mitbraten.
4. Die Sahne in die Pfanne geben und zum Kochen bringen. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und unterrühren, bis er geschmolzen ist.
5. Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Pasta mit frischem Salbei servieren und genießen.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 30 Minuten und die Portionen sind für 2 Personen ausgelegt.

Spätzle mit Knusper-Salbei

Ein weiteres leckeres Rezept ist Spätzle mit Knusper-Salbei. Die knusprigen Salbeiblätter geben den Spätzle eine besondere Note. Hier sind die Zutaten, die ihr dafür braucht:

Zutaten:

• 500 g Spätzle
• 100 g Butter
• 1 Bund frischer Salbei
• Salz und Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

Zubereitung:

1. Die Spätzle nach Packungsanleitung kochen.
2. Den Salbei waschen und trocken tupfen. Die Blätter von den Stielen zupfen.
3. In einer Pfanne die Butter erhitzen und den Salbei darin knusprig braten.
4. Die gekochten Spätzle in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
5. Die Spätzle mit Knusper-Salbei mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Diese köstlichen Spätzle sind in etwa 20 Minuten zubereitet und reichen für 4 Portionen.

Pasta mit Kürbis-Salbei-Sauce

Wer gerne mal eine außergewöhnliche Pasta-Sauce ausprobieren möchte, sollte unbedingt die Pasta mit Kürbis-Salbei-Sauce probieren. Hier sind die Zutaten:

Zutaten:

• 300 g Pasta
• 400 g Kürbisfleisch, gewürfelt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Bund frischer Salbei
• 100 ml Gemüsebrühe
• 50 g Parmesan, gerieben
• 3 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer

Und so wird’s gemacht:

Zubereitung:

1. Die Pasta in Salzwasser al dente kochen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
3. Die Kürbiswürfel und die Hälfte des Salbeis in die Pfanne geben und alles gut vermengen.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Sauce ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den geriebenen Parmesan über die Pasta streuen und mit dem restlichen Salbei garnieren.
7. Die Pasta mit Kürbis-Salbei-Sauce servieren und genießen.

Die Zubereitungszeit beträgt ca. 40 Minuten und die Portionen sind für 3-4 Personen ausgelegt.

Ich hoffe, euch gefallen diese leckeren Rezepte mit Salbei genauso gut wie mir. Probiert sie doch einfach mal aus und lasst euch vom intensiven Geschmack des Salbeis verzaubern. Guten Appetit!