Richtig guter Rotkohl!
Rotkohl ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch sehr gesund. Mit seinem knalligen lila Farbton bringt er nicht nur Farbe auf den Teller, sondern liefert auch wertvolle Nährstoffe und Vitamine. Hier findest du ein einfaches Rezept, um richtig guten Rotkohl zuzubereiten.
Zutaten:
- 1 Kopf Rotkohl
- 2 Zwiebeln
- 2 Äpfel
- 3 EL Zucker
- 3 EL Apfelessig
- 100 ml Rotwein
- 1 Lorbeerblatt
- 3 Nelken
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Tipps zur Zubereitung:
Vor dem Zubereiten des Rotkohls solltest du diesen gründlich waschen und die äußeren Blätter entfernen. Anschließend schneidest du den Rotkohl in feine Streifen. Die Zwiebeln und Äpfel schälst du und schneidest sie ebenfalls in kleine Stücke.
Anleitung:
- In einem großen Topf erhitzt du etwas Öl oder Butter und gibst die Zwiebeln hinzu. Brate sie glasig an.
- Füge den Rotkohl und die Äpfel hinzu und dünste sie für etwa 5 Minuten an.
- Nun gibst du den Zucker, Apfelessig, Rotwein, Lorbeerblatt und Nelken in den Topf. Würze das Ganze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
- Rühre alles gut um und lasse den Rotkohl zugedeckt für ca. 60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln. Dabei ab und zu umrühren.
- Nach der Garzeit kannst du den Rotkohl abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Ein köstlicher Begleiter
Rotkohl ist eine wunderbare Beilage zu vielen Gerichten. Besonders beliebt ist er in der deutschen Küche zu klassischen Sonntagsbraten oder als Begleitung zu deftigen Fleischgerichten. Die Mischung aus süß und sauer verleiht dem Rotkohl eine besondere Geschmacksnote, die viele Menschen begeistert.
Auch als Bestandteil von Salaten oder als Gemüsebeilage zu Fischgerichten kann Rotkohl glänzen. Seine knackige Textur und der frische Geschmack machen ihn zu einer vielseitigen Zutat in der Küche.
Nährwertangaben:
Rotkohl ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Er enthält viele wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K, Folsäure und Ballaststoffe. Zudem ist er kalorienarm und daher perfekt für eine ausgewogene Ernährung geeignet.
Guten Appetit!
Nun steht dem Genuss deines selbstgemachten, richtig guten Rotkohls nichts mehr im Wege. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von seinem köstlichen Geschmack überzeugen!
