Heute möchte ich Ihnen ein köstliches Rezept für Kartoffel-Zucchini-Rösti vorstellen. Dieses Gericht vereint die leckeren Aromen von Kartoffeln und Zucchini zu einer knusprigen und herzhaften Beilage oder Hauptgericht. Es ist perfekt für alle, die gerne mit saisonalen und frischen Zutaten kochen.
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Rösti
Wenn man “Schweizer Küche” hört denkt man sofort an Rösti. Oft findet
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Zutaten:
- 2 große Kartoffeln
- 1 mittelgroße Zucchini
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mehl zum Bestäuben
- Olivenöl zum Braten
Anleitung:
1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Zucchini ebenfalls raspeln und die Zwiebel fein hacken.
2. Die geraspelten Kartoffeln, Zucchini und gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben und gut vermischen. Eier hinzufügen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen. Die Kartoffel-Zucchini-Mischung in kleinen Portionen hineingeben und mit einem Löffel flach drücken. Von beiden Seiten goldbraun braten.
4. Die fertigen Rösti auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
5. Mit frischem Salat oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren. Guten Appetit!
Die Zubereitung des Kartoffel-Zucchini-Rösti dauert etwa 30 Minuten und ergibt ca. 4 Portionen. Es ist eine köstliche und gesunde Alternative zu klassischen Röstis. Genießen Sie dieses Gericht als leckere Beilage oder als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.
Probiere jetzt dieses leckere Rezept aus und entdecke den einzigartigen Geschmack von Kartoffeln und Zucchini. Es ist eine ideale Möglichkeit, saisonales Gemüse in deine Mahlzeiten einzubeziehen und gleichzeitig deinen Gaumen zu verwöhnen.
Guten Appetit!
