Willkommen zu unserem köstlichen Risoni-Gemüse-Rezept! In dieser erstaunlichen Kombination aus frischem Gemüse und kleinen Risoni-Nudeln werden deine Geschmacksknospen sicherlich tanzen. Es ist ein einfaches, aber dennoch sättigendes Gericht, das du in kürzester Zeit zubereiten kannst.
Risoni mit Gemüse
Zutaten:
- 250 g Risoni
- 1 Zucchini
- 1 Paprika
- 1 Aubergine
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 400 g passierte Tomaten
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Risoni nach Packungsanweisung al dente kochen und abtropfen lassen.
- Die Zucchini, Paprika, Aubergine, Zwiebel und Knoblauchzehen waschen und in kleine Stücke schneiden.
- Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Passierte Tomaten hinzufügen und gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die abgetropften Risoni zum Gemüse geben und vorsichtig umrühren, bis alles gut kombiniert ist.
- Das Gericht ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, damit die Aromen sich vermischen können.
- Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Wie du sehen kannst, ist dieses Rezept sehr einfach und erfordert nur wenige Zutaten. Es ist die perfekte Mahlzeit für einen stressigen Alltag, wenn du etwas Schnelles und Leckeres kochen möchtest.
Die Zubereitungszeit beträgt ungefähr 30 Minuten, was dieses Gericht zu einer großartigen Option für eine schnelle und dennoch nahrhafte Mahlzeit macht.
Ernährungsinformationen:
Pro Portion:
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 10 g
- Kohlenhydrate: 60 g
- Fett: 5 g
- Ballaststoffe: 8 g
- Vitamin C: 40% der empfohlenen Tagesdosis
Jetzt zu einigen nützlichen Tipps:
- Du kannst deinem Risoni-Gemüsegericht eine proteinreiche Note verleihen, indem du gekochtes Hähnchen oder Garnelen hinzufügst.
- Für einen cremigeren Geschmack kannst du etwas geriebenen Parmesankäse über das Gericht streuen, bevor du es servierst.
- Wenn du es gerne etwas gewürzter magst, kannst du eine Prise Chili-Flocken zu der Gemüsemischung hinzufügen.
Das waren einige praktische Tipps, um das Risoni-Gemüsegericht nach deinen Vorlieben anzupassen.
Wir hoffen, dass dir dieses Rezept gefallen hat und du es ausprobierst. Es ist eine großartige Möglichkeit, die Vielfalt an Gemüse in deiner Ernährung zu erhöhen und gleichzeitig ein köstliches Gericht zu genießen.
Bon Appétit!
