Rinderzunge Nach Omas Rezept

Rinderzunge “Vinaigrette”

Rinderzunge Vinaigrette

Die Rinderzunge “Vinaigrette” ist ein klassisches Gericht, das jeden Feinschmecker begeistert. Die zarte Konsistenz der Rinderzunge kombiniert mit einer leckeren Vinaigrette ist einfach unwiderstehlich. Hier erfahren Sie, wie Sie dieses delikate Gericht zubereiten.

Zutaten:

1 Rinderzunge
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
Salz
Petersilie

Zubereitung:

1. Die Rinderzunge gründlich abwaschen und von überschüssigem Fett befreien.

2. Die Karotten und Zwiebel schälen und grob zerkleinern.

3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Rinderzunge, Karotten, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und etwas Salz hinzufügen.

4. Die Zutaten ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis die Rinderzunge schön zart ist.

5. Anschließend die Rinderzunge aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.

6. Die Haut von der Rinderzunge abziehen und die Zunge in dünne Scheiben schneiden.

7. Für die Vinaigrette eine Mischung aus Öl, Essig, Senf, Salz und Pfeffer herstellen und gut verrühren.

8. Die Rinderzungen-Scheiben mit der Vinaigrette marinieren und für etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

9. Vor dem Servieren die Rinderzungen-Scheiben mit frischer Petersilie garnieren.

Die Rinderzunge “Vinaigrette” eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Servieren Sie dazu frisches Baguette oder Salzkartoffeln und einen knackigen grünen Salat. Guten Appetit!

Gekochte, gepökelte Rinderzunge

Die gekochte, gepökelte Rinderzunge ist ein traditionelles Gericht, das vor allem in der deutschen Küche sehr beliebt ist. Die Kombination aus zarter Zunge und würziger Pökelung macht dieses Gericht zu einem echten Gaumenschmaus. Hier ist das Rezept für die gekochte, gepökelte Rinderzunge.

Zutaten:

1 gepökelte Rinderzunge
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
Salz
Petersilie

Zubereitung:

1. Die gepökelte Rinderzunge gründlich abwaschen und in einen großen Topf geben.

2. Die Karotten und Zwiebel schälen und grob zerkleinern.

3. Karotten, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und etwas Salz zu der Rinderzunge in den Topf geben.

4. Wasser hinzufügen, bis die Rinderzunge komplett bedeckt ist.

5. Den Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.

6. Die Rinderzunge ca. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis sie schön zart ist.

7. Die Rinderzunge aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.

8. Die Haut von der Rinderzunge abziehen und die Zunge in dünne Scheiben schneiden.

9. Die gekochte, gepökelte Rinderzunge mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Die gekochte, gepökelte Rinderzunge ist ein echter Klassiker, der auf keiner traditionellen deutschen Speisekarte fehlen darf. Servieren Sie sie mit Bratkartoffeln oder Sauerkraut und genießen Sie den herrlich würzigen Geschmack. Guten Appetit!

Wenn Sie eine köstliche Variante der Rinderzunge genießen möchten, dann probieren Sie Rinderzunge in Meerrettichsoße. Das Rezept ist einfach und bringt eine feine Schärfe mit sich. Hier ist das Rezept für Rinderzunge in Meerrettichsoße.

Zutaten:

1 Rinderzunge
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
Salz
200 ml Sahne

Zubereitung:

1. Die Rinderzunge gründlich abwaschen und von überschüssigem Fett befreien.

2. Die Karotten und Zwiebel schälen und grob zerkleinern.

3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Rinderzunge, Karotten, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und etwas Salz hinzufügen.

4. Die Zutaten ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis die Rinderzunge schön zart ist.

5. Anschließend die Rinderzunge aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.

6. Die Haut von der Rinderzunge abziehen und die Zunge in dünne Scheiben schneiden.

7. Für die Meerrettichsoße die Sahne in einem Topf erhitzen und den Meerrettich hinzufügen.

8. Die Meerrettichsoße mit Salz abschmecken und zusammen mit den Rinderzungen-Scheiben servieren.

Rinderzunge in Meerrettichsoße ist eine köstliche Delikatesse, die Ihren Gaumen verwöhnt. Der feine Geschmack der Rinderzunge harmoniert perfekt mit der würzigen Meerrettichsoße. Servieren Sie das Gericht mit Salzkartoffeln und einem grünen Gemüse Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Gepökelte Rinderzunge mit Meerrettichsoße

Die gepökelte Rinderzunge mit Meerrettichsoße ist ein echtes Festtagsgericht. Die Kombination aus herzhafter Zunge und würziger Soße ist ein Genuss für alle Feinschmecker. Hier ist das Rezept für die gepökelte Rinderzunge mit Meerrettichsoße.

Zutaten:

1 gepökelte Rinderzunge
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
Salz
200 ml Sahne
2 EL Meerrettich

Zubereitung:

1. Die gepökelte Rinderzunge gründlich abwaschen und in einen großen Topf geben.

2. Die Karotten und Zwiebel schälen und grob zerkleinern.

3. Karotten, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und etwas Salz zu der Rinderzunge in den Topf geben.

4. Wasser hinzufügen, bis die Rinderzunge komplett bedeckt ist.

5. Den Topf zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren.

6. Die Rinderzunge ca. 2-3 Stunden köcheln lassen, bis sie schön zart ist.

7. Die Rinderzunge aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.

8. Die Haut von der Rinderzunge abziehen und die Zunge in dünne Scheiben schneiden.

9. Für die Meerrettichsoße die Sahne in einem Topf erhitzen und den Meerrettich hinzufügen.

10. Die Meerrettichsoße mit Salz abschmecken und zusammen mit den Rinderzungen-Scheiben servieren.

Die gepökelte Rinderzunge mit Meerrettichsoße ist ein festliches Gericht, das auf keiner Festtafel fehlen darf. Servieren Sie dieses delikate Gericht mit Kartoffelpüree und einem frischen Gemüse Ihrer Wahl. Guten Appetit!

Rinderzunge in Rotweinsauce

Rinderzunge in Rotweinsauce ist ein raffiniertes Gericht, das Ihre Gäste beeindrucken wird. Die Kombination aus zarter Rinderzunge und aromatischer Rotweinsauce ist einfach unschlagbar. Hier ist das Rezept für Rinderzunge in Rotweinsauce.

Zutaten:

1 Rinderzunge
2 Karotten
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
6 Pfefferkörner
Salz
200 ml Rotwein
1 EL Mehl
1 EL Butter

Zubereitung:

1. Die Rinderzunge gründlich abwaschen und von überschüssigem Fett befreien.

2. Die Karotten und Zwiebel schälen und grob zerkleinern.

3. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Rinderzunge, Karotten, Zwiebel, Lorbeerblatt, Pfefferkörner und etwas Salz hinzufügen.

4. Die Zutaten ca. 2 Stunden köcheln lassen, bis die Rinderzunge schön zart ist.

5. Anschließend die Rinderzunge aus dem Topf nehmen und abkühlen lassen.

6. Die Haut von der Rinderzunge abziehen und die Zunge in dünne Scheiben schneiden.

7. Für die Rotweinsauce das Mehl in der Butter anschwitzen.

8. Den Rotwein nach und nach hinzufügen und unter Rühren aufkochen lassen.

9. Die Rotweinsauce etwas einkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

10. Die Rinderzungen-Scheiben in die Rotweinsauce geben und kurz erwärmen.

11. Servieren Sie die Rinderzunge in Rotweinsauce mit Kartoffelklößen oder Spätzle und einem gemischten Salat.

Rinderzunge in Rotweinsauce ist ein elegantes Gericht, das zu besonderen Anlässen serviert werden kann. Die köstliche Rotweinsauce verleiht der zarten Rinderzunge einen intensiven Geschmack und macht dieses Gericht zu einem wahren Genusserlebnis. Guten Appetit!