Heute teilen wir ein köstliches Rezept für geschmorte Rinderbäckchen mit Ihnen. Diese zarte und saftige Fleischspezialität ist ein wahrer Genuss und wird mit Sauerkirschen zu einem ganz besonderen Geschmackserlebnis. Hier ist, wie Sie dieses leckere Gericht zubereiten können:
Geschmorte Rinderbäckchen mit Sauerkirschen
Zutaten:
- 4 Rinderbäckchen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Rotwein
- 250 g Sauerkirschen, entsteint
- 1 EL Zucker
- 2 EL Butter
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
1. Die Rinderbäckchen salzen und pfeffern.
2. Das Olivenöl und die Butter in einem großen Bräter erhitzen. Die Rinderbäckchen von allen Seiten scharf anbraten, bis sie eine schöne braune Farbe haben. Anschließend aus dem Bräter nehmen und beiseitestellen.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch im Bräter anbraten, bis sie glasig sind.
4. Den Rotwein hinzufügen und etwa 2 Minuten lang köcheln lassen, um den Alkohol zu verdampfen.
5. Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Rinderbäckchen zurück in den Bräter geben.
6. Den Bräter mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze 2-3 Stunden lang schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
7. Die Sauerkirschen und den Zucker hinzufügen, um dem Gericht eine angenehme Süße zu verleihen. Weitere 30 Minuten köcheln lassen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dieses herrliche Gericht wird am besten mit Kartoffelpüree oder Nudeln serviert. Es ist eine wahre Gaumenfreude und perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen. Guten Appetit!
Nährwertangaben:
Portionsgröße: 1 Rinderbäckchen mit Sauce
Kalorien: 350
Fett: 18 g
Kohlenhydrate: 10 g
Protein: 35 g
Tipps:
- Verwenden Sie qualitativ hochwertiges Rindfleisch für beste Ergebnisse.
- Sie können auch frische Kirschen statt Sauerkirschen verwenden, wenn diese in der Saison sind.
- Servieren Sie das Gericht mit Frühlingsgemüse wie Spargel oder jungen Erbsen für einen frischen Kontrast zum reichen Fleisch.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich dieses Gericht auch im Slow Cooker zubereiten?
Antwort: Ja, Sie können die Rinderbäckchen und alle Zutaten in den Slow Cooker geben und 6-8 Stunden lang auf niedriger Stufe schmoren lassen.
Probieren Sie dieses Rezept für geschmorte Rinderbäckchen mit Sauerkirschen aus und beeindrucken Sie Ihre Familie und Ihre Gäste mit einem köstlichen Gericht. Es ist einfacher zuzubereiten als es klingt und lässt sich gut vorbereiten. Genießen Sie dieses herzhafte Gericht!
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