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Weiche Zimtsterne Rezept: Mit Zimtsternausstecher ohne Mehl mit
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Zutaten:
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Zimt
- 1 TL Zitronensaft
Anleitung:
- Die gemahlenen Mandeln und den Puderzucker in eine Schüssel geben und vermengen.
- In einer separaten Schüssel das Eiweiß steif schlagen. Anschließend vorsichtig unter die Mandel-Puderzucker-Mischung heben.
- Zum Schluss Zimt und Zitronensaft hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausrollen und Sterne ausstechen.
- Die Zimtsterne auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 150°C Ober- und Unterhitze ca. 15 Minuten backen.
Wie bereitet man Zimtsterne zu?
Die Zubereitung der Zimtsterne ist ganz einfach. Zuerst werden die gemahlenen Mandeln und der Puderzucker miteinander vermengt. Das Eiweiß wird steif geschlagen und dann vorsichtig unter die Mandel-Puderzucker-Mischung gehoben. Danach fügt man Zimt und Zitronensaft hinzu und knetet alles zu einem Teig.
Der Teig wird auf einer mit Puderzucker bestäubten Arbeitsfläche ausgerollt und mit einem Zimtsternausstecher werden die Sterne ausgestochen. Die Zimtsterne werden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt und im vorgeheizten Ofen bei 150°C Ober- und Unterhitze etwa 15 Minuten gebacken.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Zimtsterne dauert etwa 30 Minuten.
Portionen:
Das Rezept ergibt ca. 40 Zimtsterne.
Nährwertangaben:
Die Zimtsterne enthalten pro Portion (ca. 1 Zimtstern) rund 40 Kalorien, 2g Fett, 4g Kohlenhydrate und 1g Eiweiß.
Tipps:
- Um die Zimtsterne besonders weich zu machen, kann man den Teig über Nacht kühl stellen und erst am nächsten Tag backen.
- Man kann die Zimtsterne mit einer Zuckerglasur verzieren, indem man Puderzucker mit etwas Zitronensaft verrührt und die Sterne damit bestreicht.
- Die gebackenen Zimtsterne können in einer luftdichten Dose oder einem Einmachglas aufbewahrt werden und sind so mehrere Wochen haltbar.
Fragen und Antworten:
Frage: Kann ich anstelle von Mandeln auch Haselnüsse verwenden?
Antwort: Ja, anstelle von Mandeln können auch gemahlene Haselnüsse verwendet werden. Der Geschmack wird etwas anders sein, aber ebenfalls köstlich.
Frage: Kann ich den Zitronensaft in diesem Rezept weglassen?
Antwort: Ja, der Zitronensaft kann auch weggelassen werden. Er gibt den Zimtsternen lediglich einen leicht frischen Geschmack. Der Teig funktioniert jedoch auch ohne Zitronensaft.
Frage: Wie lange halten sich die Zimtsterne?
Antwort: Die Zimtsterne können in einer luftdichten Dose oder einem Einmachglas mehrere Wochen lang aufbewahrt werden.
Probieren Sie dieses köstliche Rezept für Zimtsterne und begeistern Sie Ihre Familie und Freunde zur Weihnachtszeit. Die würzigen Aromen des Zimts sorgen für eine festliche Stimmung und der Geschmack dieser traditionellen Weihnachtsplätzchen ist einfach unvergleichlich! Genießen Sie das Backen und Teilen Sie die weihnachtliche Freude mit Ihren Lieben!
