Zaziki selber machen, nach griechischem Rezept
Zaziki - eine erfrischende Köstlichkeit
Zaziki ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage in der griechischen Küche. Es handelt sich um eine cremige und erfrischende Joghurt-Gurken-Dip-Sauce, die perfekt zu Fladenbrot, Grillgerichten oder auch als Dip für Gemüsesticks passt. Hier zeigen wir Ihnen, wie Sie Zaziki ganz einfach selber machen können.
Zutaten
- 1 Salatgurke
- 500 g griechischer Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Minze
Anleitung
- Die Salatgurke schälen und grob raspeln. Anschließend die geraspelte Gurke gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Den griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und die geraspelte Gurke hinzufügen. Gut vermengen.
- Die Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Zusammen mit Olivenöl und Zitronensaft zum Joghurt geben.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Die Zaziki-Mischung für etwa eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischen Minzeblättern garnieren.
Wie man Zaziki genießt
Zaziki ist eine vielseitige Sauce, die auf verschiedene Arten genossen werden kann. Hier sind einige Möglichkeiten, Zaziki zu verwenden:
- Als Dip für frisches Gemüse wie Karotten, Gurken oder Paprika
- Als Sauce für gegrilltes Fleisch oder Fisch
- Als Belag für Sandwiches oder Burger
- Als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Kartoffeln
Zubereitungszeit
Die Zubereitung von Zaziki dauert nur etwa 15 Minuten. Danach sollte die Sauce für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen, um den Geschmack zu intensivieren.
Portionen
Das Zaziki-Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben
Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. Hier ist eine Schätzung der Nährwerte pro Portion:
- Kalorien: 120
- Fett: 6g
- Kohlenhydrate: 10g
- Eiweiß: 8g
Tipps zur Zubereitung
Um das beste Ergebnis zu erzielen, sollten Sie griechischen Joghurt verwenden. Dieser ist dick und cremig und verleiht der Zaziki-Sauce eine besonders gute Konsistenz. Wenn Sie keinen griechischen Joghurt zur Hand haben, können Sie auch normalen Naturjoghurt verwenden, sollten jedoch die überschüssige Flüssigkeit besser abtropfen lassen.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
1. Kann ich Zaziki im Voraus zubereiten?
Ja, Zaziki kann problemlos im Voraus zubereitet werden. Es ist sogar empfehlenswert, die Sauce mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen zu lassen, um den Geschmack intensiver werden zu lassen.
2. Wie lange hält sich Zaziki im Kühlschrank?
Im Kühlschrank aufbewahrt, ist Zaziki etwa 2-3 Tage haltbar.
3. Welches Brot passt am besten zu Zaziki?
Als Beilage zu Zaziki eignet sich Fladenbrot besonders gut. Dieses kann entweder frisch oder leicht angeröstet serviert werden.
Probieren Sie unbedingt dieses einfache Zaziki-Rezept aus und genießen Sie die frische Geschmacksexplosion, die es bietet!
