Heute möchten wir Ihnen ein köstliches Rezept für Dresdner Stollen vorstellen. Dieses traditionelle Gebäck ist ein absolutes Muss zur Weihnachtszeit. Der Stollen ist bekannt für seine saftige Textur, den reichen Geschmack und die köstlichen Aromen. Also lassen Sie uns direkt loslegen und diesen Genuss gemeinsam zubereiten!
Gebäck mit Geschichte
Der Dresdner Stollen hat eine lange Geschichte und wird bereits seit dem 14. Jahrhundert in Deutschland gebacken. Ursprünglich als Fastengebäck gedacht, entwickelte sich der Stollen schnell zu einer beliebten Leckerei zur Weihnachtszeit. Heute ist er in ganz Deutschland und darüber hinaus bekannt und beliebt.
Zutaten für den Stollen
Um den perfekten Dresdner Stollen zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 500 g Mehl
- 100 g Zucker
- 250 g Butter
- 200 g Rosinen
- 100 g Mandeln, gehackt
- 200 ml Milch
- 1 Würfel Hefe
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zitronenschale, abgerieben
- 1 TL Vanillezucker
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung des Stollens
Und so gelingt Ihnen der köstliche Dresdner Stollen:
- Das Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Den Zucker, die Butter (in kleinen Stücken), die Rosinen, die gehackten Mandeln, die abgeriebene Zitronenschale sowie den Vanillezucker hinzufügen.
- Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. Die Hefe-Milch-Mischung in die Mulde gießen.
- Alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und an einem warmen Ort abgedeckt ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig noch einmal kräftig durchkneten und in Stollenform bringen.
- Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- Den fertigen Stollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Zum Schluss den Stollen großzügig mit Puderzucker bestäuben.
Vorbereitungszeit und Servieren
Die Vorbereitung des Dresdner Stollens dauert etwa 30 Minuten, die Ruhezeit des Teigs insgesamt ca. 1 Stunde. Die Backzeit beträgt weitere 45-50 Minuten. Der Stollen sollte vor dem Servieren komplett abgekühlt sein. Damit bleibt er saftig und entwickelt sein volles Aroma.
Nährwertangaben
Der Dresdner Stollen liefert pro Portion eine Energiemenge von etwa 300 kcal. Die genauen Nährwertangaben können je nach verwendetem Mehl oder zusätzlichen Zutaten leicht variieren.
Tipps für den perfekten Stollen
Hier sind einige hilfreiche Tipps, um den Stollen noch besser gelingen zu lassen:
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten, um den besten Geschmack und die beste Konsistenz des Stollens zu erreichen.
- Wenn Sie keine Rosinen mögen, können Sie diese auch durch getrocknete Cranberries oder gehackte getrocknete Aprikosen ersetzen.
- Der Stollen schmeckt am besten, wenn er einige Tage lang durchziehen konnte. Wickeln Sie ihn dafür in Pergamentpapier und bewahren Sie ihn an einem kühlen Ort auf.
Häufig gestellte Fragen
Wie lange hält sich der Dresdner Stollen? Der Stollen hält sich gut verpackt und an einem kühlen Ort aufbewahrt etwa 2-3 Wochen.
Kann ich den Stollen einfrieren? Ja, der Stollen eignet sich sehr gut zum Einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu einfach in Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel und legen Sie ihn in den Gefrierschrank.
Wir hoffen, dass Ihnen dieses Rezept für den köstlichen Dresdner Stollen gefallen hat. Probieren Sie es aus und genießen Sie diese wunderbare Weihnachtsspezialität!
