Spinat-frittata Mit Kirschtomaten Rezept

Guten Tag liebe Leserinnen und Leser! Heute möchte ich Ihnen ein paar köstliche Rezepte mit Spinat vorstellen. Spinat ist nicht nur gesund, sondern auch unglaublich vielseitig in der Küche einsetzbar. Lassen Sie uns gemeinsam in die Welt der Spinatgerichte eintauchen und einige leckere Köstlichkeiten entdecken.

Spinat-Tomaten-Tarte mit Pinienkernen

Beginnen wir mit einer delikaten Spinat-Tomaten-Tarte mit Pinienkernen. Diese Tarte ist nicht nur ein Augenschmaus, sondern schmeckt auch fantastisch.

Zutaten:

• 300 g frischer Spinat
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 200 g Kirschtomaten
• 100 g Pinienkerne
• 200 ml Sahne
• 4 Eier
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Mürbeteig

Anleitung:

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Den Mürbeteig in eine Tarteform geben und den Teigboden mit einer Gabel mehrmals einstechen.
3. Den Spinat waschen und die Stiele entfernen.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
5. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
6. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
7. Die Kirschtomaten halbieren und zusammen mit den Pinienkernen zum Spinat geben.
8. Die Sahne und die Eier verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
9. Die Spinatmischung auf den Mürbeteig geben und mit der Eier-Sahne-Mischung übergießen.
10. Die Tarte im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.

Diese Spinat-Tomaten-Tarte mit Pinienkernen schmeckt sowohl warm als auch kalt und eignet sich perfekt als Hauptgericht oder als Beilage zu einem leichten Salat.

Spinat-Frittata mit Kirschtomaten

Wenn Sie auf der Suche nach einem schnellen und einfachen Gericht sind, dann ist die Spinat-Frittata mit Kirschtomaten genau das Richtige für Sie.

Zutaten:

• 200 g frischer Spinat
• 200 g Kirschtomaten
• 6 Eier
• 100 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Anleitung:

1. Den Spinat waschen und grob hacken.
2. Die Kirschtomaten halbieren.
3. Die Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Spinat darin kurz anbraten, bis er zusammenfällt.
5. Die Kirschtomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Die verquirlten Eier über die Spinat-Tomaten-Mischung gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
7. Die Frittata bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten braten, bis sie fest geworden ist.

Diese Spinat-Frittata ist ein herrlich leichtes und sättigendes Gericht. Sie können sie warm oder kalt servieren und in Stücke geschnitten auch ideal für unterwegs mitnehmen.

Gnocchi Pfanne mit Spinat und Tomaten

Wie wäre es mit einer deftigen Gnocchi Pfanne mit Spinat und Tomaten? Dieses Gericht ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch ein echter Gaumenschmaus.

Zutaten:

• 500 g Gnocchi
• 400 g frischer Spinat
• 300 g Kirschtomaten
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 150 g Mozzarella
• Olivenöl zum Braten
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Chiliflocken (optional)

Anleitung:

1. Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen.
2. Den frischen Spinat waschen und grob hacken.
3. Die Kirschtomaten halbieren.
4. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
5. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig anbraten.
6. Den Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
7. Die Kirschtomaten hinzufügen und alles gut vermengen.
8. Die gekochten Gnocchi zur Spinat-Tomaten-Mischung geben und alles gut vermengen.
9. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und über die Gnocchi Pfanne verteilen.
10. Die Pfanne abdecken und ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis der Mozzarella geschmolzen ist.
11. Mit Salz, Pfeffer und bei Bedarf etwas Chiliflocken würzen.

Diese Gnocchi Pfanne mit Spinat und Tomaten ist ein idealer Sattmacher für die ganze Familie. Sie können sie natürlich auch nach Belieben mit weiteren Zutaten wie zum Beispiel Paprika oder Champignons verfeinern.

Genießen Sie die Vielfalt des Spinats und lassen Sie sich von diesen köstlichen Rezepten inspirieren. Ob als Beilage oder Hauptgericht, Spinat ist immer eine gute Wahl. Guten Appetit!