Rouladen sind ein klassisches deutsches Gericht, das sich ideal für ein Sonntagsessen oder einen besonderen Anlass eignet. Die leckeren Rindfleischrollen werden mit einer herzhaften Füllung zubereitet und in einer köstlichen Soße serviert. Hier finden Sie ein einfaches und unkompliziertes Rezept, um Ihre eigenen Rouladen zu Hause zuzubereiten.
Rouladen mit selbstgemachtem Rotkohl
Zutaten:
- 4 Rinderrouladen
- 4 Scheiben Speck
- 4 Gewürzgurken
- 1 Zwiebel
- 2 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Mehl
Zubereitung:
1. Die Rinderrouladen mit einem Fleischklopfer flach klopfen und mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jede Roulade eine Scheibe Speck legen und eine Gewürzgurke darauf platzieren. Eine halbe Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf den Gurken verteilen.
3. Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
4. Öl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend aus dem Bräter nehmen und beiseitestellen.
5. Die restliche halbe Zwiebel in feine Würfel schneiden und im Bräter anschwitzen. Das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen lassen.
6. Mit der Rinderbrühe ablöschen und die Rouladen zurück in den Bräter legen. Den Deckel auflegen und die Rouladen bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis sie zart sind.
7. Die Rouladen aus dem Bräter nehmen und warmhalten. Die Soße durch ein Sieb passieren und aufkochen lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
8. Die Rouladen wieder in die Soße geben und nochmal kurz erhitzen.
Servieren und Genießen:
Servieren Sie die Rouladen mit selbstgemachtem Rotkohl und Kartoffeln. Die herzhafte Soße passt perfekt zu den zarten Rouladen und verleiht dem Gericht eine besondere Note. Guten Appetit!
Italienische Rouladen
Zutaten:
- 4 Rinderrouladen
- 4 Scheiben Parmaschinken
- 4 Scheiben Mozzarella
- 4 getrocknete Tomaten in Öl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1 EL Tomatenmark
Zubereitung:
1. Die Rinderrouladen mit Salz und Pfeffer würzen. Auf jede Roulade eine Scheibe Parmaschinken legen. Den Mozzarella in Streifen schneiden und auf dem Schinken verteilen. Eine getrocknete Tomate in Öl ebenfalls auf dem Schinken platzieren.
2. Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
3. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Das Olivenöl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten scharf anbraten.
4. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Das Tomatenmark einrühren und mit der Rinderbrühe ablöschen.
5. Die Rouladen bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis sie zart sind.
Servieren und Genießen:
Servieren Sie die köstlichen italienischen Rouladen mit Nudeln oder Kartoffeln und einem frischen Salat. Der Mozzarella und die getrockneten Tomaten verleihen den Rouladen ein mediterranes Aroma, das Sie begeistern wird. Buon Appetito!
Klassische Rouladen
Zutaten:
- 4 Rinderrouladen
- 4 Scheiben Speck
- 1 Zwiebel
- 4 Gewürzgurken
- 4 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Braten
- 500 ml Rinderbrühe
Zubereitung:
1. Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jede Roulade eine Scheibe Speck legen und eine Gewürzgurke darauf platzieren. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden und auf den Gurken verteilen.
3. Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
4. Öl in einem Bräter erhitzen und die Rouladen darin von allen Seiten scharf anbraten. Anschließend aus dem Bräter nehmen und beiseitestellen.
5. Die Rinderbrühe in den Bräter geben und die Rouladen zurücklegen. Den Deckel auflegen und die Rouladen bei niedriger Hitze ca. 1,5 Stunden schmoren lassen.
Servieren und Genießen:
Servieren Sie die klassischen Rouladen mit Kartoffelpüree oder Spätzle und Rotkohl. Die herzhaften Rouladen sind ein wahrer Genuss und werden Sie und Ihre Familie begeistern. Guten Appetit!
Dieses Gericht benötigt eine Zubereitungszeit von ca. 30 Minuten und eine Garzeit von 1,5 Stunden.
Dieses Rezept reicht für 4 Portionen.
Rinderrouladen – klassisch (aus dem Ofen)
Zutaten:
- 4 Rinderrouladen
- 4 Scheiben Speck
- 1 Zwiebel
- 4 Gewürzgurken
- 4 EL Senf
- Salz und Pfeffer
- 8 TL Schmand
- 500 ml Rinderbrühe
Zubereitung:
1. Die Rinderrouladen mit Senf bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Auf jede Roulade eine Scheibe Speck legen und eine Gewürzgurke darauf platzieren. Die Zwiebel fein hacken und auf den Gurken verteilen.
3. Die Rouladen fest aufrollen und mit Küchengarn fixieren.
4. Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
5. Die Rouladen in eine Auflaufform geben und mit je 2 TL Schmand belegen.
6. Die Rinderbrühe angießen und die Auflaufform mit Alufolie abdecken.
7. Die Rouladen im vorgeheizten Backofen ca. 1,5 Stunden schmoren lassen, bis sie zart sind.
Servieren und Genießen:
Servieren Sie die köstlichen Rinderrouladen aus dem Ofen mit Kartoffelklößen oder Spätzle und Rotkohl. Der Schmand in Kombination mit der herzhaften Füllung verleiht den Rouladen eine cremige und würzige Note. Guten Appetit!
Dieses Rezept enthält alle Informationen, die Sie für die Zubereitung von Rouladen benötigen. Probieren Sie es aus und genießen Sie das klassische deutsche Gericht!
