Rotkohl Apfelrotkohl Rezept Familienrezept Unser Klassisches

Heute teilen wir ein unterhaltsames und köstliches Rotkohl-Rezept mit euch! Rotkohl ist ein traditionelles Gericht in der deutschen Küche und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden. Wir haben für euch eine Auswahl an kreativen und leckeren Rotkohl-Rezepten zusammengestellt. Lasst euch inspirieren und probiert sie aus!

Rezept: Rotkohl als Ofengemüse - ofengeschmorte Rotkohl-Steaks mit

Beginnen wir mit einem etwas außergewöhnlichen Rotkohl-Rezept - Rotkohl als Ofengemüse. Die zarten Rotkohl-Steaks werden im Ofen geschmort und erhalten dadurch ein herrlich intensives Aroma. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohl
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Ahornsirup
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rotkohl in dicke Scheiben schneiden.
2. Die Rotkohlscheiben mit Olivenöl, Ahornsirup, Salz und Pfeffer marinieren.
3. Den marinierten Rotkohl auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten backen, bis der Rotkohl weich und leicht gebräunt ist.
5. Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

Genießt diese ungewöhnliche Variante von Rotkohl - das Ofengemüse ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Hingucker auf dem Teller!

Rotkohl-Tarte | Rotkraut mal anders

Als nächstes präsentieren wir euch eine kreative Variante des klassischen Rotkrauts - eine Rotkohl-Tarte! Diese herzhafte Tarte kombiniert den milden Geschmack von Rotkohl mit knusprigem Mürbeteig und würzigem Käse. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 200 g Mehl
• 100 g kalte Butter
• 1 Ei
• 1 Prise Salz
• 300 g Rotkohl
• 1 Zwiebel
• 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Emmentaler)
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Das Mehl, die kalte Butter, das Ei und eine Prise Salz zu einem Teig verkneten und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. Den Rotkohl fein hobeln und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Den gehobelten Rotkohl dazugeben und für ca. 10 Minuten dünsten, bis er weich ist.
5. Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
6. Den Teig in eine Tarteform geben und den Rand hochdrücken.
7. Den Rotkohl auf den Teig geben und gleichmäßig verteilen.
8. Den geriebenen Käse über den Rotkohl streuen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 25-30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist und der Käse geschmolzen ist.
10. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Lasst euch von dieser kreativen Rotkohl-Tarte überraschen! Sie eignet sich perfekt als Hauptgericht oder auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Rotkohl mit Mango-Chutney

Für alle, die exotische Aromen mögen, haben wir das perfekte Rezept - Rotkohl mit Mango-Chutney! Die süße Mango verleiht dem Rotkohl eine frische und fruchtige Note. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohl
• 1 reife Mango
• 2 EL Mango-Chutney
• 2 EL Apfelessig
• 1 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rotkohl fein hobeln.
2. Die Mango schälen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Rotkohl darin anschwitzen.
4. Das Mango-Chutney, den Apfelessig und die Mangowürfel zum Rotkohl geben und kurz mitdünsten.
5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Den Rotkohl mit Mango-Chutney heiß servieren.

Genießt diesen exotischen Rotkohl mit Mango-Chutney! Die Kombination aus süßer Mango und herzhaftem Rotkohl ist einfach köstlich und sorgt für eine interessante Geschmackserfahrung.

Überbackener Rotkohl mit Feta

Jetzt wird es käsig! Unser nächstes Rezept ist ein überbackener Rotkohl mit Feta. Der cremige Feta verleiht dem Rotkohl eine würzige Note und schmilzt verführerisch im Ofen. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohl
• 200 g Feta
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamicoessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rotkohl fein hobeln.
2. Das Olivenöl und den Balsamicoessig in einer Pfanne erhitzen.
3. Den Rotkohl dazugeben und für ca. 10 Minuten dünsten, bis er weich ist.
4. Den Feta in kleine Stücke brechen und über den Rotkohl verteilen.
5. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10-15 Minuten backen, bis der Feta goldbraun ist und anfängt zu schmelzen.
6. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren.

Probiert diesen überbackenen Rotkohl mit Feta - er ist ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber! Die cremige Konsistenz des Fetakäses und der zarte Rotkohl harmonieren perfekt miteinander.

Rotkohl Kimchi: Rotkohl fermentieren

Unser nächstes Rezept ist etwas für Liebhaber von fermentierten Lebensmitteln - Rotkohl Kimchi! Diese koreanische Spezialität wird aus fermentiertem Rotkohl und würzigen Gewürzen hergestellt. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohl
• 2 EL Salz
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL geriebener Ingwer
• 1 EL Chiliflocken
• 1 TL Zucker
• 2 Frühlingszwiebeln

Zubereitung:

1. Den Rotkohl fein hobeln.
2. Den gehobelten Rotkohl in eine Schüssel geben und mit Salz vermengen. Für ca. 1 Stunde stehen lassen.
3. Den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln fein hacken.
4. Den eingeweichten Rotkohl gründlich abspülen und abtropfen lassen.
5. Den Knoblauch, den Ingwer, die Chiliflocken, den Zucker und die Frühlingszwiebeln zu dem Rotkohl geben und alles gut vermengen.
6. Die Mischung in ein Glas oder einen Behälter geben und fest andrücken, damit keine Luftblasen entstehen.
7. Das Glas oder den Behälter gut verschließen und für 2-3 Tage bei Raumtemperatur fermentieren lassen.
8. Nach der Fermentationszeit ist das Rotkohl Kimchi fertig und kann gekühlt aufbewahrt werden.

Probiert dieses selbstgemachte Rotkohl Kimchi! Die fermentierten Aromen und die würzigen Gewürze machen dieses Gericht zu einer echten Delikatesse.

Rotkohl Rezept - Apfelrotkohl unser klassisches Familienrezept

Unser letztes Rotkohl-Rezept ist ein klassisches Familienrezept für Apfelrotkohl. Die Kombination von Rotkohl und Äpfeln verleiht dem Gericht eine angenehme Süße und eine leicht fruchtige Note. Hier ist das Rezept:

Zutaten:

• 1 kleiner Rotkohl
• 2 Äpfel
• 2 Zwiebeln
• 2 EL Butter
• 2 EL Zucker
• 2 EL Rotweinessig
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1. Den Rotkohl fein hobeln.
2. Die Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die Zwiebeln schälen und in feine Scheiben schneiden.
4. Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten.
5. Den Rotkohl und die Äpfel dazugeben und kurz mitdünsten.
6. Den Zucker und den Rotweinessig hinzufügen und alles gut vermengen.
7. Den Deckel auf den Topf setzen und den Rotkohl bei niedriger Hitze für ca. 1-2 Stunden köcheln lassen, bis er weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Den Apfelrotkohl heiß servieren.

Genießt dieses klassische Familienrezept für Apfelrotkohl! Die Kombination von süßen Äpfeln und herzhaftem Rotkohl ist einfach unschlagbar.

Wir hoffen, dass euch diese Auswahl an kreativen und leckeren Rotkohl-Rezepten gefällt! Probiert sie aus und lasst euch von dem vielfältigen Geschmack des Rotkohls überraschen. Guten Appetit!