Obazda ist ein köstlicher bayrischer Brotaufstrich, der für seine cremige Konsistenz und den intensiven Geschmack bekannt ist. Mit diesem einfachen Rezept kannst du Obazda ganz leicht selber machen und deine Gäste damit beeindrucken.
Obazda selber machen - Rezept für den bayrischen Brotaufstrich
Obazda ist ein traditioneller bayrischer Brotaufstrich, der hauptsächlich aus Camembert oder anderen Weißschimmelkäsen, Butter, Gewürzen und gegebenenfalls Zwiebeln besteht. Ursprünglich wurde Obazda aus Käseresten hergestellt, aber mittlerweile ist er zu einer Delikatesse geworden, die gerne als Vorspeise oder Brotzeit serviert wird.
Zutaten:
- 200 g Camembert oder Weißschimmelkäse
- 100 g Butter
- 1 kleine Zwiebel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Camembert oder Weißschimmelkäse in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
- Die Butter ebenfalls in kleine Stücke schneiden und zum Käse geben.
- Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.
- Das Paprikapulver, der Kümmel, Salz und Pfeffer werden zum Käse hinzugefügt.
- Alle Zutaten gut vermischen und zu einer cremigen Masse verrühren.
- Den Obazda mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
Obazda schmeckt am besten auf frischem Bauernbrot oder Brezen. Du kannst ihn aber auch als Dip für Gemüsesticks verwenden. Guten Appetit!
Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Portionen:
4 Personen
Nährwertangaben:
Pro Portion:
- Kalorien: 250
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 3 g
- Eiweiß: 15 g
Tipps:
- Verwende am besten reifen Camembert oder Weißschimmelkäse für ein intensiveres Aroma.
- Wenn du es gerne schärfer magst, kannst du noch etwas scharfes Paprikapulver oder Chili hinzufügen.
- Obazda schmeckt am besten, wenn er gut durchgezogen ist. Bereite ihn daher am besten ein paar Stunden vor dem Servieren zu.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann man Obazda auch laktosefrei zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst laktosefreien Camembert oder Weißschimmelkäse und laktosefreie Butter verwenden, um den Obazda laktosefrei zu machen.
Frage: Wie lange hält sich Obazda im Kühlschrank?
Antwort: Obazda hält sich im Kühlschrank etwa 2-3 Tage. Am besten bewahrst du ihn in einer luftdichten Dose auf.
Probiere dieses einfache Rezept für Obazda aus und genieße die cremige Köstlichkeit dieses bayrischen Brotaufstrichs. Guten Appetit!
