Spaghetti Carbonara ist ein klassisches italienisches Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Es ist ein beliebtes Gericht, das in vielen verschiedenen Variationen angeboten wird. Hier ist ein einfaches Rezept für traditionelle Spaghetti Carbonara ohne Sahne.
Zutaten:
- 250 g Spaghetti
- 150 g Pancetta oder magerer Speck
- 2 Eigelb
- 50 g geriebener Pecorino oder Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Während die Spaghetti kochen, den Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Spaghetti al dente sind, diese abgießen und zurück in den Topf geben.
- Den Speck zu den Spaghetti geben und gut vermischen.
- Die Ei-Käse-Mischung zu den Spaghetti geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist und die Hitze der Nudeln das Ei leicht stocken lässt. Dadurch bekommt die Carbonara ihre cremige Konsistenz.
- Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem geriebenen Käse und Pfeffer garnieren.
Wie bereitet man Spaghetti Carbonara zu? Dies ist eine Frage, die oft gestellt wird. Hier sind einige Tipps, um sicherzustellen, dass Ihre Carbonara perfekt gelingt:
- Verwenden Sie hochwertige Zutaten. Traditionell wird Pancetta oder magerer Speck verwendet, um den charakteristischen Geschmack der Carbonara zu erzielen.
- Die Eier sollten Raumtemperatur haben, damit sie sich gut mit dem Käse vermischen.
- Sie können die Gerichte auch mit zusätzlichen Zutaten wie Erbsen, Pilzen oder Zwiebeln variieren.
- Die Spaghetti Carbonara sollte sofort serviert werden, da sie schnell kalt wird und die Ei-Käse-Sauce stocken kann.
- Die Carbonara kann je nach persönlicher Vorliebe mit Pecorino oder Parmesan zubereitet werden. Beide Käsesorten bieten einen einzigartigen Geschmack.
- Die Pasta Carbonara kann mit einem knackigen grünen Salat oder einem Glas Wein serviert werden.
Die Zubereitungszeit für dieses einfache Spaghetti Carbonara-Rezept beträgt nur 20 Minuten. Es ist ein ideales Gericht für jede Gelegenheit, sei es ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Der cremige Geschmack der Carbonara wird sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern.
Bon Appétit!
Zutaten:
- 4 Portionen Spaghetti
- 200 g Pancetta oder magerer Speck
- 4 Eigelb
- 100 g geriebener Pecorino oder Parmesan
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser al dente kochen.
- Während die Spaghetti kochen, den Pancetta oder Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze anbraten, bis er knusprig ist.
- In einer Schüssel die Eigelbe mit dem geriebenen Käse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Sobald die Spaghetti al dente sind, diese abgießen und zurück in den Topf geben.
- Den knusprigen Pancetta oder Speck zu den Spaghetti geben und gut vermischen.
- Die Ei-Käse-Mischung zu den Spaghetti geben und gut umrühren, bis alles gut vermischt ist und die Hitze der Nudeln das Ei leicht stocken lässt. Dadurch bekommt die Carbonara ihre cremige Konsistenz.
- Sofort servieren und nach Belieben mit zusätzlichem geriebenen Käse und Pfeffer garnieren.
Spaghetti Carbonara ist ein einfaches und dennoch köstliches Gericht, das in nur 20 Minuten zubereitet werden kann. Ob Sie es zum Abendessen für Ihre Familie oder als beeindruckendes Gericht für Gäste machen, es wird sicherlich ein Hit sein.
Noch ein Tipp: Wenn Sie die Carbonara noch cremiger machen möchten, können Sie etwas von dem Nudelwasser zurückbehalten, bevor Sie die Nudeln abgießen, und es nach und nach zur Sauce hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Servieren Sie die Spaghetti Carbonara mit einem frischen grünen Salat und genießen Sie dieses klassische italienische Gericht. Buon appetito!
