Heute möchte ich ein köstliches Rezept mit euch teilen, das in meiner Familie sehr beliebt ist - die berühmte Bolognese Sauce für Pasta & Co. Dieses Rezept stammt aus der italienischen Küche und ist einfach zu machen. Lasst uns direkt loslegen!
REZEPT - Bolognese Sauce für Pasta & Co
Zutaten:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Selleriestangen, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrocknetes Basilikum
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/4 TL Zucker
- 250 ml Rinderbrühe
- 250 ml Rotwein
Anleitung:
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es braun ist.
- Die gewürfelten Karotten und Selleriestangen dazugeben und für weitere 5 Minuten braten.
- Tomatenmark, gehackte Tomaten, Rinderbrühe und Rotwein hinzufügen. Gut umrühren.
- Die Gewürze (Basilikum, Oregano, Salz, Pfeffer, Zucker) hinzufügen und die Sauce zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Sauce etwa 1 Stunde köcheln lassen, ab und zu umrühren.
- Zum Schluss die Bolognese Sauce abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
Wie bereitet man die Bolognese Sauce zu?
Die Bolognese Sauce ist vielseitig einsetzbar und passt perfekt zu Pasta, wie Spaghetti oder Tagliatelle. Einfach die Sauce über die gekochte Pasta geben und mit geriebenem Parmesan garnieren. Aber nicht nur Pasta harmoniert wunderbar mit der Sauce, auch als Füllung für Lasagne oder als Beilage zu gedünstetem Gemüse ist sie köstlich.
Die Zubereitungszeit für diese Bolognese Sauce beträgt etwa 1,5 Stunden, also nehmt euch genug Zeit, um sie langsam köcheln zu lassen und all die Aromen miteinander zu verbinden. Das Ergebnis wird euch sicherlich begeistern!
Portionen:
Dieses Rezept ergibt etwa 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben für diese Bolognese Sauce können je nach verwendetem Hackfleisch variieren. Pro Portion enthält die Sauce ungefähr:
- Kalorien: 350
- Eiweiß: 20g
- Fett: 15g
- Kohlenhydrate: 30g
- Ballaststoffe: 5g
Tipps:
Um die Bolognese Sauce noch geschmackvoller zu machen, könnt ihr gerne frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen. Verfeinert die Sauce nach eurem Geschmack und experimentiert mit den Zutaten, um eure ganz persönliche Version zu kreieren.
Häufig gestellte Fragen:
Darf ich die Bolognese Sauce einfrieren? Ja, ihr könnt die Sauce problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen und erhitzen. Achtet darauf, die Sauce in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln zu lagern.
Woher stammt das Rezept für Bolognese Sauce? Die Bolognese Sauce stammt aus der italienischen Region Emilia-Romagna. Dort wird sie traditionell mit Rindfleisch und Schweinefleisch zubereitet. Im Laufe der Zeit haben sich jedoch viele Varianten entwickelt, die sowohl mit gemischtem Hackfleisch als auch vegetarisch oder vegan zubereitet werden können.
Lasst es euch schmecken und genießt eure selbstgemachte Bolognese Sauce zu Pasta & Co!
