Räuchertofu Und Shiitake In Einer Curry-sauce

Heute möchte ich euch einige köstliche Rezepte mit Räuchertofu vorstellen. Räuchertofu ist eine beliebte vegane Alternative zu Fleisch und hat einen intensiven, rauchigen Geschmack. Es eignet sich perfekt für herzhafte Gerichte und kann auf vielfältige Weise zubereitet werden.

Bratkartoffeln mit Räuchertofu


Wenn ihr auf der Suche nach einem deftigen und sättigenden Gericht seid, sind Bratkartoffeln mit Räuchertofu genau das Richtige für euch. Das Rezept stammt von BODY KITCHEN und ist ein echtes Fitness-Highlight.

Zutaten:

• 500 g Kartoffeln
• 200 g Räuchertofu
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Räuchertofu in Würfel schneiden.
2. Eine Pfanne mit etwas Olivenöl erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun braten. Anschließend die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und ebenfalls anbraten.
3. Den Räuchertofu und das Paprikapulver in die Pfanne geben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Bratkartoffeln auf Tellern anrichten und servieren.

Mit diesem Rezept zaubert ihr im Handumdrehen eine leckere Mahlzeit auf den Tisch, die garantiert jeden begeistert.

Marinierter Tofu mit Süß-Sauer-Soße

Ein weiteres tolles Räuchertofu-Rezept stammt von Bianca Zapatka. Hier wird der Tofu mit einer köstlichen süß-sauren Soße mariniert.

Zutaten:

• 300 g Räuchertofu
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Ahornsirup
• 2 EL Reisessig
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Sriracha-Sauce
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 2 Frühlingszwiebeln
• 1 rote Paprika
• 2 Karotten
• 2 EL Sesamöl zum Braten
• Reis zum Servieren

Zubereitung:

1. Den Räuchertofu in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden, die Paprika und Karotten in Streifen schneiden.
2. Für die Marinade Sojasoße, Ahornsirup, Reisessig, Tomatenmark, Sriracha-Sauce, Knoblauch und Ingwer vermischen.
3. Den Räuchertofu in der Marinade mindestens 30 Minuten einlegen.
4. In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und den marinierten Tofu darin anbraten, bis er goldbraun ist. Anschließend das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Das Gericht mit Reis servieren und genießen.

Der marinierte Tofu mit süß-saurer Soße ist ein wahrer Geschmacksknaller und eignet sich hervorragend als Hauptgericht.

Räuchertofu und Shiitake in einer Curry-Sauce

Wenn ihr gerne asiatisch inspirierte Gerichte mögt, werdet ihr von diesem Rezept begeistert sein. Hier wird Räuchertofu zusammen mit Shiitake-Pilzen in eine cremige Curry-Sauce verwandelt.

Zutaten:

• 200 g Räuchertofu
• 100 g Shiitake-Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 1 Karotte
• 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
• 2 EL Currypaste
• 2 EL Sojasoße
• 1 EL Ahornsirup
• 1 EL Limettensaft
• 2 EL Kokosöl zum Braten
• Reis oder asiatische Nudeln zum Servieren

Zubereitung:

1. Den Räuchertofu in Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Die Paprika in Streifen und die Karotte in dünne Scheiben schneiden. Die Shiitake-Pilze putzen und halbieren.
2. Das Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die Currypaste darin anbraten.
3. Den Räuchertofu und das Gemüse hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Sojasoße, Ahornsirup und Limettensaft ablöschen.
4. Die Kokosmilch dazugeben und alles gut vermischen. Das Gericht bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
5. Den Curry zusammen mit Reis oder asiatischen Nudeln servieren.

Diese Curry-Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und liefert euch die nötige Energie für den Tag.

Nudelpfanne mit Pak Choi und Räuchertofu

Wenn es mal schnell gehen soll, ist eine Nudelpfanne genau das Richtige. Diese Variante mit Pak Choi und Räuchertofu ist nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Zutaten:

• 200 g Räuchertofu
• 200 g Pak Choi
• 200 g Brokkoli
• 200 g Vollkornnudeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Chili
• 2 EL Sojasoße
• 2 EL Hoisin-Soße
• 2 EL Erdnussöl zum Braten

Zubereitung:

1. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und abtropfen lassen.
2. Den Räuchertofu in Streifen schneiden, den Pak Choi grob hacken und den Brokkoli in Röschen teilen. Den Knoblauch hacken und die Chili fein schneiden.
3. In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und den Räuchertofu darin knusprig braten. Anschließend den Knoblauch und die Chili hinzufügen.
4. Den Pak Choi und den Brokkoli in die Pfanne geben und kurz mitbraten. Mit Sojasoße und Hoisin-Soße würzen.
5. Die Nudeln zur Pfanne geben und alles gut vermischen. Das Gericht heiß servieren.

Diese Nudelpfanne ist einfach zuzubereiten und gleichzeitig ein wahrer Genuss.

Ich hoffe, euch haben diese Räuchertofu-Rezepte inspiriert. Probiert sie doch einfach mal aus und lasst euch von dem würzigen Geschmack des Räuchertofus überraschen.

Serviertes du eine unserer Gerichte, kannst du sicher sein, dass du eine leckere, gesunde Mahlzeit genießt. Guten Appetit!