Gebratener Radicchio oder Tardivo, Du Schöner
Radiccio Salat
Der Gebratene Radicchio oder Tardivo ist ein wunderschönes und schmackhaftes Gericht, das in der italienischen Küche sehr beliebt ist. Es ist ein einfacher Salat, der mit gebratenem Radicchio zubereitet wird. Der Radicchio ist bekannt für seinen leicht bitteren Geschmack, der sich perfekt mit anderen Zutaten kombinieren lässt. In diesem Rezept wird der Radicchio in Olivenöl angebraten und mit köstlichen Gewürzen verfeinert. Das Ergebnis ist ein Salat, der sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Zutaten für den Radicchio Salat
- 1 Radicchio
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig
- Optional: geriebener Parmesan
Anleitung
1. Den Radicchio waschen und in grobe Stücke schneiden.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Radicchio darin anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
3. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Balsamico-Essig und Honig hinzufügen und gut vermischen.
5. Optional: Den gebratenen Radicchio mit geriebenem Parmesan bestreuen.
6. Den Salat warm servieren und genießen!
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für diesen gebratenen Radicchio Salat beträgt ca. 10 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für den gebratenen Radicchio Salat sind:
- Kalorien: 120 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 6 g
- Protein: 2 g
Tipps
- Verwenden Sie für den Salat am besten frischen Radicchio, um den besten Geschmack und die besten Textur zu erhalten.
- Sie können den gebratenen Radicchio auch mit anderen Zutaten wie Walnüssen, Pinienkernen oder getrockneten Tomaten garnieren.
- Servieren Sie den Salat als Vorspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
- Wenn Sie den Salat sättigender machen möchten, können Sie noch gekochtes Hühnchen oder geröstetes Brot hinzufügen.
FAQs
Safran-Pasta mit Radicchio
Die Safran-Pasta mit Radicchio ist ein weiteres köstliches Rezept, das den bitteren Geschmack des Radicchio mit der Süße des Safrans kombiniert. Diese Pasta ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch ein Genuss für den Gaumen. Die Kombination aus den intensiven Farben des Radicchios und des Safrans macht dieses Gericht zu einem wahren Hingucker auf dem Teller. Und das Beste daran ist, dass es sehr einfach zuzubereiten ist.
Zutaten für die Safran-Pasta mit Radicchio
- 250 g Pasta
- 1 Radicchio
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL Safranfäden
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Optional: geriebener Parmesan
Anleitung
1. Die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen.
2. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie golden sind.
3. Den Radicchio in grobe Stücke schneiden und zu den Zwiebeln und dem Knoblauch geben. Alles gut vermischen.
4. Die Safranfäden in 2 EL warmem Wasser einweichen und dann zu der Radicchio-Mischung geben.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
6. Die Pasta abgießen und zu dem Radicchio geben. Alles gut vermischen, so dass die Pasta mit der Sauce bedeckt ist.
7. Optional: Mit geriebenem Parmesan servieren.
Vorbereitungszeit
Die Vorbereitungszeit für diese Safran-Pasta mit Radicchio beträgt ca. 15 Minuten.
Portionen
Dieses Rezept ergibt 2 Portionen.
Nährwertangaben
Die Nährwertangaben für die Safran-Pasta mit Radicchio sind:
- Kalorien: 350 kcal
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 50 g
- Protein: 10 g
Tipps
- Verwenden Sie für die Pasta am besten eine sortenreine Pasta wie Spaghetti oder Tagliatelle.
- Wenn Sie keinen Safran zur Hand haben, können Sie auch Kurkuma als Ersatz verwenden.
- Servieren Sie die Pasta mit frisch geriebenem Parmesan und einem Spritzer Olivenöl.
- Sie können auch andere Zutaten wie geröstete Pinienkerne oder gehackte frische Kräuter hinzufügen, um das Gericht zu variieren.
Diese beiden Rezepte sind einfache und köstliche Möglichkeiten, Radicchio zuzubereiten. Der gebratene Radicchio Salat ist perfekt als Beilage oder Vorspeise, während die Safran-Pasta mit Radicchio ein leckeres Hauptgericht ist. Probieren Sie beide aus und lassen Sie sich von den Aromen der italienischen Küche verzaubern!
