Quarkstollen von bläcky
Der Quarkstollen von bläcky ist ein köstliches und traditionelles Weihnachtsgebäck. Mit diesem Rezept gelingt der Stollen garantiert und begeistert die ganze Familie. Der Stollen wird mit Quark zubereitet, was ihm eine besonders saftige und lockere Konsistenz verleiht.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 250 g Magerquark
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g gehackte Mandeln
- 100 g Rosinen
- 1 Teelöffel Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Anleitung:
1. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in eine große Schüssel sieben.
2. Den Magerquark, die weiche Butter, den Zucker, Vanillezucker, gehackte Mandeln, Rosinen, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen. Alles zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig zugedeckt für etwa 1 Stunde ruhen lassen.
4. Den Teig nochmals gut durchkneten und zu einem Stollen formen.
5. Den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 60-70 Minuten backen.
6. Den fertig gebackenen Stollen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
7. Den abgekühlten Stollen mit Puderzucker bestäuben und in Frischhaltefolie gewickelt für mehrere Tage ruhen lassen, damit er sein volles Aroma entwickeln kann.
Wie bereite ich Quarkstollen zu?
Quarkstollen ist ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das eine gewisse Zeit der Ruhe benötigt, um sein volles Aroma zu entfalten.
Um den Quarkstollen zuzubereiten, vermische zuerst das Mehl mit dem Backpulver und siebe es in eine große Schüssel. Gib anschließend den Magerquark, die weiche Butter, den Zucker, Vanillezucker, gehackte Mandeln, Rosinen, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzu. Knete alle Zutaten zu einem glatten Teig und lasse ihn für etwa 1 Stunde zugedeckt ruhen.
Nach der Ruhezeit knete den Teig nochmals gut durch und forme ihn zu einem Stollen. Lege den Stollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe ihn im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für etwa 60-70 Minuten.
Nimm den fertig gebackenen Stollen aus dem Ofen und lasse ihn abkühlen. Bestäube den abgekühlten Stollen großzügig mit Puderzucker und wickle ihn in Frischhaltefolie ein. Lasse den Stollen für mehrere Tage ruhen, damit er sein volles Aroma entwickeln kann.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Quarkstollens dauert insgesamt etwa 2 Stunden, davon 1 Stunde Ruhezeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt einen Quarkstollen, der in etwa 16-20 Scheiben geschnitten werden kann.
Nährwertangaben:
Die Nährwertangaben können je nach Größe der Portionen variieren.
Tipp:
Der Quarkstollen schmeckt besonders gut, wenn er mehrere Tage durchgezogen ist. Verwende für die Zubereitung hochwertige Zutaten und halte dich genau an das Rezept. So erhältst du einen köstlichen und saftigen Stollen, der deine Lieben begeistern wird.
Häufig gestellte Fragen:
Frage: Kann ich den Quarkstollen einfrieren?
Antwort: Ja, du kannst den Quarkstollen problemlos einfrieren. Wickel ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in das Gefrierfach.
Frage: Wie lange ist der Quarkstollen haltbar?
Antwort: Der Quarkstollen ist gut verpackt und an einem kühlen Ort gelagert mehrere Wochen haltbar.
Frage: Kann ich den Stollen auch ohne Rosinen zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst den Stollen auch ohne Rosinen zubereiten. Er wird trotzdem sehr lecker und saftig sein.
Frage: Kann ich den Stollen mit anderen Nüssen zubereiten?
Antwort: Ja, du kannst den Stollen auch mit anderen Nüssen wie zum Beispiel Haselnüssen oder Walnüssen zubereiten.
