Gefüllte Putenkeule
Die gefüllte Putenkeule ist ein echter Klassiker unter den Festtagsbraten. Sie kommt saftig und aromatisch daher und ist ein wahrer Gaumenschmaus. Das Rezept stammt von kochbar.de und ist ein absolutes Muss für alle Fans des beliebten Geflügelfleischs.
Zutaten:
- 1 große Putenkeule
- 200 g Hackfleisch vom Schwein
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Bund Petersilie
- 2 Eier
- Salz, Pfeffer
- Öl
Zubereitung:
- Die Putenkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Das Hackfleisch mit der gehackten Zwiebel, den gepressten Knoblauchzehen, der gehackten Petersilie und den Eiern vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Putenkeule vorsichtig einschneiden und die Füllung hineingeben. Die Keule mit Küchengarn zusammenbinden, um die Füllung zu fixieren.
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Putenkeule von allen Seiten anbraten.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Putenkeule in eine Bratform legen. Etwa 1,5 bis 2 Stunden im Ofen garen, dabei immer wieder mit dem Bratensaft übergießen.
- Nach dem Garen die Putenkeule aus dem Ofen nehmen und etwas ruhen lassen. Anschließend das Küchengarn entfernen und die Keule aufschneiden.
Serviervorschlag:
Die gefüllte Putenkeule kann mit Kartoffeln und einer leckeren Sauce serviert werden. Dazu passt ein frischer Salat als Beilage. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
ca. 2,5 Stunden
Römertopf: Putenkeule auf Gemüsebett
Eine saftige Putenkeule auf einem Bett aus knackigem Gemüse - das klingt verlockend, oder? Mit dem Rezept von kochbar.de wird dieser Traum zur Realität. Der Römertopf sorgt für besonders schonendes Garen und ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
Zutaten:
- 1 Putenkeule
- 500 g Gemüse (Möhren, Sellerie, Lauch, Zwiebeln)
- 3 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
- Kräuter nach Belieben (Thymian, Rosmarin, Petersilie)
- 200 ml Brühe
Zubereitung:
- Die Putenkeule waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer einreiben.
- Das Gemüse putzen und in grobe Stücke schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Den Römertopf wässern und das Gemüse in den Topf legen.
- Die Putenkeule auf das Gemüsebett legen und mit etwas Olivenöl beträufeln. Mit den Kräutern und dem Knoblauch bestreuen.
- Die Brühe angießen und den Römertopf verschließen.
- Den Römertopf in den kalten Backofen stellen und bei 180 Grad etwa 2,5 Stunden garen.
- Nach dem Garen den Römertopf vorsichtig öffnen und die Putenkeule aufschneiden. Das Gemüse als Beilage servieren.
Serviervorschlag:
Die Putenkeule auf Gemüsebett eignet sich hervorragend als Hauptgericht für ein festliches Essen. Dazu passt frisch gebackenes Brot oder Reis. Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
ca. 3 Stunden
