Heute teilen wir ein köstliches Pekingsuppenrezept mit Ihnen. Diese Suppe stammt aus der chinesischen Küche und hat eine herrlich würzige und frische Note. Das Beste daran ist, dass sie auch noch super einfach zuzubereiten ist. Also lassen Sie uns loslegen!
Pekingsuppe von eva8520 | Chefkoch
Zutaten:
- 500 ml Hühnerbrühe
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 rote Paprika
- 100 g Champignons
- 50 g Bambussprossen
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Reisessig
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Speisestärke
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen schneiden und zur Hühnerbrühe hinzufügen. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist.
- Während das Hähnchen kocht, Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Paprika, Champignons und Bambussprossen vorbereiten und in feine Streifen schneiden.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und das Gemüse darin anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Das gebratene Gemüse zur Hühnerbrühe geben und mit Sojasauce und Reisessig würzen.
- Die Speisestärke mit etwas Wasser vermischen und zur Suppe geben, um sie leicht einzudicken.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Wie man die Pekingsuppe genießt:
Diese Pekingsuppe schmeckt am besten, wenn sie frisch serviert wird. Sie können die Suppe allein als Vorspeise genießen oder mit Reis oder Nudeln als Hauptgericht servieren. Sie passt auch gut zu knusprigen Frühlingsrollen oder gebratenem Gemüse.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung der Pekingsuppe dauert insgesamt ca. 30 Minuten.
Portionen:
Dieses Rezept ergibt ca. 4 Portionen.
Nährwertangaben:
Pro Portion enthält die Pekingsuppe ungefähr 200 Kalorien, 8 g Fett, 15 g Kohlenhydrate und 18 g Protein.
Tipps:
- Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, können Sie der Suppe eine Prise Chilipulver hinzufügen. Das verleiht der Suppe einen zusätzlichen Kick.
- Wenn Sie die Suppe vegetarisch zubereiten möchten, können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Sie können auch gerne andere Gemüsesorten wie Zuckerschoten, Pak Choi oder Pilze verwenden.
Probieren Sie dieses leckere Pekingsuppenrezept aus und genießen Sie den authentischen Geschmack der chinesischen Küche. Guten Appetit!
