Palatschinken Füllung Rezepte

Zubereitung der Palatschinken

Palatschinken mit Füllung

Zutaten:

• 250 ml Milch
• 125 g Mehl
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• 1 EL Öl

Gewählte Füllung:

Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, Palatschinken zu füllen. Hier haben wir uns für eine leckere Nutella-Bananen-Füllung entschieden.

• 2 Bananen
• 6 EL Nutella

Zubereitung:

1. In einer Schüssel das Mehl mit einer Prise Salz und dem Zucker vermischen.
2. Die Eier hinzufügen und langsam die Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
3. Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
4. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
5. Dann eine Kelle Teig in die Pfanne geben und durch Kippen der Pfanne den Teig gleichmäßig verteilen.
6. Die Palatschinken von beiden Seiten goldbraun backen.
7. Die fertigen Palatschinken auf einem Teller abkühlen lassen.
8. Die Bananen in Scheiben schneiden.
9. Die abgekühlten Palatschinken mit Nutella bestreichen und mit den Bananenscheiben belegen.
10. Die gefüllten Palatschinken vorsichtig aufrollen und servieren.

Wie bereite ich Palatschinken zu?

Palatschinken sind eine österreichische Spezialität und werden ähnlich wie Pfannkuchen zubereitet. Der Teig besteht aus Mehl, Milch, Eiern und einer Prise Salz. Der Teig wird dünn in einer Pfanne gebacken und kann anschließend nach Belieben gefüllt werden. Traditionell werden Palatschinken oft mit Marmelade, Nutella oder frischem Obst gefüllt. Aber auch herzhafte Füllungen mit Fleisch oder Gemüse sind möglich.

Die Zubereitung der Palatschinken ist nicht besonders schwierig, erfordert aber etwas Fingerspitzengefühl. Wichtig ist es, den Teig dünn und gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen, damit die Palatschinken schön dünn werden. Außerdem sollten die Pfanne und das Öl gut vorgeheizt werden, damit die Palatschinken nicht am Boden kleben bleiben.

Palatschinken können warm oder kalt serviert werden und sind sowohl als Dessert als auch als Hauptgericht beliebt. Sie sind auch eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten, da man sie mit fast allem füllen kann, was man im Kühlschrank hat.

Zubereitungszeit:

Die Zubereitung der Palatschinken dauert etwa 20 Minuten, hinzu kommt noch eine Ruhezeit von 30 Minuten.

Portionen:

Dieses Rezept ergibt etwa 6 Palatschinken.

Nährwertangaben:

Die Nährwertangaben variieren je nach gewählter Füllung. Die angegebenen Nährwertangaben beziehen sich auf Palatschinken mit Nutella-Bananen-Füllung.

• Energie: 300 kcal
• Fett: 10 g
• Kohlenhydrate: 45 g
• Eiweiß: 7 g

Tipps:

• Statt Nutella können Sie auch andere Brotaufstriche wie Erdnussbutter oder Marmelade verwenden.
• Wenn Sie die Palatschinken herzhaft füllen möchten, können Sie zum Beispiel Schinken, Käse, Spinat oder Pilze verwenden.
• Sie können die Palatschinken auch mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Sauce servieren.

Häufig gestellte Fragen:

Was ist der Unterschied zwischen Palatschinken und Pfannkuchen?

Palatschinken sind dünnere und größer als normale Pfannkuchen. Außerdem werden Palatschinken traditionell in Österreich zubereitet und oft auch gefüllt. In Deutschland werden Pfannkuchen meistens dick und klein zubereitet.

Woher stammt das Rezept für Palatschinken?

Das Rezept für Palatschinken stammt aus der österreichischen Küche. Palatschinken sind dort eine beliebte Süßspeise und werden oft zu besonderen Anlässen wie Fasching oder Weihnachten zubereitet.