Osterbrot Rezept
Das Osterbrot ist ein traditionelles Gebäck, das vor allem in der Osterzeit gerne gegessen wird. Es ist ein saftiges und köstliches Brot, das sowohl zum Frühstück als auch zum Nachmittagskaffee passt. Mit diesem Rezept kannst du dein eigenes Osterbrot backen und deine Lieben damit verwöhnen.
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 Prise Salz
- 75 g Zucker
- 100 g Butter
- 250 ml Milch
- 1 Ei
- 100 g Rosinen
- Mandeln zum Verzieren
Anleitung
1. In einer großen Schüssel das Mehl sieben und die Trockenhefe, Salz und Zucker hinzufügen.
2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen lassen und zusammen mit der Milch zum Mehl geben.
3. Das Ei hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Die Rosinen in warmem Wasser einweichen und anschließend gut abtropfen lassen.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Fladen formen und die Rosinen gleichmäßig darin verteilen. Den Teig zu einem Brotlaib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
6. Das Osterbrot mit Mandeln verzieren und erneut abgedeckt 30 Minuten gehen lassen.
7. Den Backofen auf 180°C vorheizen und das Osterbrot ca. 30-40 Minuten goldbraun backen.
8. Das fertige Osterbrot auskühlen lassen und genießen!
Zubereitungszeit
30 Minuten Arbeitszeit + 1 Stunde Gehzeit + 40 Minuten Backzeit
Portionen
Das Rezept ergibt ca. 12 Scheiben Osterbrot.
Nährwertangaben
Pro Portion (1 Scheibe):
- Kalorien: 250
- Kohlenhydrate: 40g
- Eiweiß: 5g
- Fett: 8g
Tipps
- Verziere das Osterbrot mit Puderzucker oder einer Glasur aus Zitronensaft und Puderzucker, um ihm einen besonderen Touch zu verleihen.
- Wenn du kein Fan von Rosinen bist, kannst du sie auch durch gehackte Nüsse oder Schokoladenstückchen ersetzen.
- Das Osterbrot schmeckt am besten frisch, lässt sich aber auch gut einfrieren. Einfach in Scheiben schneiden, portionsweise einfrieren und bei Bedarf auftauen und toasten.
Häufig gestellte Fragen
Frage: Kann ich statt Trockenhefe auch frische Hefe verwenden?
Antwort: Ja, du kannst statt 1 Päckchen Trockenhefe auch 20 g frische Hefe verwenden.
Frage: Wie lange hält sich das Osterbrot?
Antwort: Das Osterbrot kann bei richtiger Lagerung bis zu 3 Tage frisch gehalten werden.
Probier dieses köstliche Osterbrot Rezept aus und zaubere deinen Lieben ein leckeres Gebäck für die Osterzeit. Ein saftiges Brot, das von innen herrlich weich und von außen goldbraun gebacken ist. Mit den süßen Rosinen und der knusprigen Mandelverzierung wird dieses Brot zu einem wahren Genuss. Egal ob beim Osterfrühstück oder zur Kaffeezeit - das Osterbrot wird garantiert der Star auf dem Tisch sein!
