Möhreneintopf - einfach & lecker
Genießen Sie diese köstliche Mahlzeit!
Möhreneintopf ist ein Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch unglaublich lecker schmeckt. Mit nur wenigen Zutaten können Sie diese köstliche Mahlzeit zaubern und Ihre Lieben verwöhnen. Der würzige Geschmack der Möhren wird durch das Hinzufügen von Ingwer noch intensiviert. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von diesem wärmenden und anregenden Rezept überzeugen!
Zutaten:
Für ca. 4 Portionen benötigen Sie:
- 500 g Möhren
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
- 1 EL Olivenöl
- 700 ml Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL Currypulver (optional)
- 1 Bund frischer Koriander
- 150 ml Kokosmilch (optional)
Anleitung:
Schritt 1: Die Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. Den Ingwer schälen und ebenfalls fein hacken.
Schritt 2: Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.
Schritt 3: Die Möhrenstücke hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
Schritt 4: Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Optional können auch Kreuzkümmel und Currypulver hinzugefügt werden, um dem Möhreneintopf eine würzige Note zu verleihen.
Schritt 5: Den Topf abdecken und den Möhreneintopf für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Möhren weich sind.
Schritt 6: Während der Möhreneintopf köchelt, den frischen Koriander fein hacken.
Schritt 7: Den Möhreneintopf mit einem Stabmixer pürieren, bis er eine samtige Konsistenz hat. Optional kann jetzt auch die Kokosmilch hinzugefügt werden, um dem Eintopf eine cremige Note zu verleihen.
Schritt 8: Den Möhreneintopf in Schüsseln servieren und mit frisch gehacktem Koriander garnieren.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Möhreneintopfs dauert insgesamt ca. 40-45 Minuten.
Guten Appetit!
Probieren Sie dieses Rezept für einen einfachen und dennoch köstlichen Möhreneintopf aus. Sie werden begeistert sein, wie schnell und einfach sich diese wärmende Mahlzeit zubereiten lässt. Der Geschmack der Möhren in Verbindung mit der leichten Schärfe des Ingwers ist einfach unschlagbar. Genießen Sie den Möhreneintopf an kalten Tagen oder wann immer Sie Lust auf etwas Herzhaftes haben!
