Hallo liebe Leserinnen und Leser,
Leckeres Magenbrot
Heute möchte ich euch ein fantastisches Rezept für Magenbrot vorstellen. Magenbrot ist ein schweizerisches Lebkuchen-Gebäck, das perfekt zur Weihnachtszeit passt. Es ist saftig, würzig und einfach nur köstlich. Lasst uns keinen weiteren Moment verstreichen und direkt in das Rezept einsteigen.
Zutaten:
- 500 g Honig
- 500 g Zucker
- 200 ml Wasser
- 75 g Kakaopulver
- 1 EL Zimt
- 1 TL Nelkenpulver
- 1 TL Muskatnuss
- 1 Prise Salz
- 1 Zitrone (Saft und Schale)
- 1 kg Mehl
- 100 g gehackte Haselnüsse
- 100 g gehackte Mandeln
- 200 g Kuvertüre
Anleitung:
1. Zuerst geben wir den Honig, Zucker und das Wasser in einen Topf und erhitzen es langsam, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
2. Anschließend fügen wir das Kakaopulver, Zimt, Nelkenpulver, Muskatnuss, Salz sowie den Saft und die Schale der Zitrone hinzu. Alles gut verrühren.
3. Danach geben wir nach und nach das Mehl hinzu und kneten den Teig gut durch. Zuletzt kommen die gehackten Haselnüsse und Mandeln dazu. Der Teig sollte schön geschmeidig und leicht klebrig sein.
4. Nun lassen wir den Teig für etwa eine Stunde ruhen.
5. Nach der Ruhezeit heizen wir den Backofen auf 180°C (Umluft) vor.
6. Den Teig rollen wir nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus und schneiden ihn in kleine Quadrate oder Rechtecke. Die Größe könnt ihr nach Belieben wählen.
7. Die Teigstücke legen wir auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen sie für etwa 10-15 Minuten. Achtet darauf, dass sie nicht zu dunkel werden.
8. Während das Magenbrot abkühlt, schmelzen wir die Kuvertüre über einem Wasserbad.
9. Sobald das Magenbrot abgekühlt ist, tauchen wir die Oberseite in die geschmolzene Kuvertüre und lassen sie trocknen.
Zubereitungszeit:
Die Zubereitung des Magenbrots dauert insgesamt etwa 2 Stunden, davon ca. 1 Stunde Ruhezeit.
Portionen:
Das Rezept ergibt je nach Größe der Stücke etwa 50-60 Portionen.
Nährwertangaben:
Da Magenbrot eine süße Leckerei ist, sollte man es natürlich in Maßen genießen. Die genauen Nährwertangaben hängen von der Größe der Stücke ab, daher empfehle ich, sie individuell zu berechnen.
Tipps:
Um dem Magenbrot eine besondere Note zu verleihen, könnt ihr auch etwas Orangen- oder Zitronenschale hinzufügen. Außerdem könnt ihr die gehackten Nüsse nach Belieben variieren und zum Beispiel Walnüsse oder Pistazien verwenden.
Das war das fantastische Rezept für schweizerisches Magenbrot. Ich hoffe, ihr probiert es aus und genießt diese herrliche Leckerei zur Weihnachtszeit. Viel Spaß beim Backen!
