Heute teile ich mit euch ein traditionelles deutsches Rezept - die köstliche Laugenbrezel. Diese salzige Leckerei ist ein echter Klassiker und perfekt für Snacks, Partys oder einfach als Beilage zu einer warmen Suppe. Mit meiner einfachen Anleitung könnt ihr jetzt ganz einfach eure eigenen Laugenbrezeln zu Hause machen.
Laugenbrezel
Für dieses Rezept benötigt ihr folgende Zutaten:
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 300 ml warmes Wasser
- 50 g Natron
- 1 Liter Wasser
- Grobkörniges Salz zum Bestreuen
Anleitung:
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und vermischen.
- Das warme Wasser hinzufügen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist.
- Den Teig abdecken und an einem warmen Ort für etwa eine Stunde ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- In der Zwischenzeit das Natron in 1 Liter Wasser auflösen und zum Kochen bringen.
- Den Teig in Stücke schneiden und zu Brezeln formen.
- Die Brezeln vorsichtig in das kochende Natronwasser geben und für ca. 30 Sekunden pochieren.
- Die Brezeln mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit grobkörnigem Salz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad Celsius ca. 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Die selbstgemachten Laugenbrezeln können warm oder kalt serviert werden. Sie schmecken am besten frisch aus dem Ofen, aber sie halten auch gut für ein paar Tage in einer luftdichten Dose.
Jetzt könnt ihr eure köstlichen Laugenbrezeln genießen! Diese herzhafte Leckerei ist perfekt zum Dippen in Senf oder als Begleitung zu einer warmen Suppe. Lasst euch diese traditionelle deutsche Spezialität auf der Zunge zergehen!
Weitere Rezepte:
Ich hoffe, euch hat dieses Rezept gefallen und ihr probiert es bald zu Hause aus. Guten Appetit!
