Heute teile ich ein köstliches Rezept für eine Lammkeule mit Schalotten und Rosmarin. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder einfach nur, um sich selbst mit einem leckeren Sonntagsbraten zu verwöhnen.
Lammkeule mit Schalotten und Rosmarin
Zutaten:
- 1 Lammkeule
- 8-10 Schalotten
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Zweige Rosmarin
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Anleitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
- Die Lammkeule gründlich mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Lammkeule von allen Seiten anbraten, bis sie eine schöne goldbraune Farbe hat.
- Die Schalotten schälen und halbieren. Den Knoblauch schälen und grob hacken.
- Die Lammkeule in einen Bräter legen und die Schalotten, den Knoblauch und den Rosmarin um das Fleisch verteilen.
- Den Bräter in den vorgeheizten Ofen stellen und die Lammkeule etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis sie zart und saftig ist.
- Während des Schmorens regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen, um das Fleisch schön saftig zu halten.
- Die Lammkeule aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden und servieren.
Dieses Gericht ist ein wahrer Gaumenschmaus und wird Ihre Gäste begeistern. Die Kombination aus zartem Lammfleisch, süßen Schalotten und aromatischem Rosmarin verleiht dem Gericht eine unglaubliche Geschmacksfülle.
Die Zubereitungszeit für dieses Rezept beträgt ca. 2 Stunden, aber der Aufwand lohnt sich definitiv. Servieren Sie die Lammkeule mit Beilagen wie gebratenen Kartoffeln und saisonalem Gemüse für ein vollständiges Mahl.
Nährwertangaben:
Die genauen Nährwertangaben für dieses Gericht können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. Hier sind jedoch einige geschätzte Durchschnittswerte:
- Kalorien: 400 kcal
- Fett: 20 g
- Kohlenhydrate: 10 g
- Eiweiß: 40 g
Diese Werte sind nur Richtwerte und können je nach Zubereitung und verwendeten Zutaten variieren.
Ich hoffe, dieses Rezept inspiriert Sie, eine köstliche Lammkeule mit Schalotten und Rosmarin zuzubereiten. Es ist eine wahre Delikatesse und wird sicherlich Ihre Geschmacksknospen verwöhnen!
