Lachsforellein Alufolie Gedünstet...

Gefüllte Lachsforelle

Gefüllte Lachsforelle - Rezept

Die gefüllte Lachsforelle ist ein delikates Gericht, das sowohl auf dem Grill als auch im Backofen zubereitet werden kann. Die Kombination aus zartem Fischfleisch und einer leckeren Füllung macht dieses Rezept zu einem Highlight auf jeder Speisekarte.

Zutaten:

• 1 Lachsforelle
• 150 g Frischkäse
• 1 Handvoll gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Lachsforelle gründlich waschen und trocken tupfen.
2. In einer Schüssel den Frischkäse mit den gehackten Kräutern vermengen.
3. Die Zitrone auspressen und den Saft ebenfalls unter den Frischkäse rühren.
4. Die Lachsforelle auf beiden Seiten salzen und pfeffern.
5. Die Füllung gleichmäßig auf den Fisch verteilen und diesen vorsichtig wieder zuklappen.
6. Den gefüllten Fisch entweder auf dem Grill oder im Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten garen.
7. Die Lachsforelle mit einer frischen Zitronenscheibe und frischen Kräutern servieren.

Wie bereite ich eine gefüllte Lachsforelle zu?

Die gefüllte Lachsforelle lässt sich auf verschiedene Arten zubereiten. Eine Option ist das Grillen, bei dem der Fisch sein charakteristisches Raucharoma bekommt. Dafür legen Sie den gefüllten Fisch auf den Grillrost und garen ihn bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten. Achten Sie darauf, den Fisch regelmäßig zu wenden, damit er gleichmäßig gart.

Eine weitere Möglichkeit ist die Zubereitung im Backofen. Legen Sie die gefüllte Lachsforelle in eine gefettete Auflaufform und backen Sie sie bei 180°C ca. 30 Minuten lang. Für eine knusprige Haut können Sie den Grill des Backofens kurz zuschalten.

Preparation time: 10 minutes

Servings: 2

Nutrition Facts:

Calories: 350

Protein: 25g

Carbohydrates: 5g

Fat: 25g

Tips:

• Verwenden Sie frische Kräuter, um dem Fisch mehr Geschmack zu verleihen.
• Servieren Sie die gefüllte Lachsforelle mit einer leckeren Beilage wie Kartoffeln oder Salat.
• Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, um Ihrem persönlichen Geschmack gerecht zu werden.

FAQs:

Frage: Kann ich die gefüllte Lachsforelle auch ohne Füllung zubereiten?

Antwort: Ja, Sie können die Lachsforelle auch ohne Füllung zubereiten. Der Fisch ist auch solo ein Genuss!

Frage: Kann ich die gefüllte Lachsforelle auch einfrieren?

Antwort: Ja, Sie können die gefüllte Lachsforelle vor dem Garen einfrieren und zu einem späteren Zeitpunkt zubereiten.

Guten Appetit!

Geschäumtes von der “Grünen Soße” mit marinierter Lachsforelle

Geschäumtes von der “Grünen Soße” mit marinierter Lachsforelle

Das Gericht “Geschäumtes von der ‘Grünen Soße’ mit marinierter Lachsforelle” vereint die Frische von grünem Kräuterschaum mit der zarten Textur von Lachsforelle. Die Marinade verleiht dem Fisch eine besonders aromatische Note.

Zutaten:

• 4 Lachsforellenfilets
• 200 g Frankfurter Grüne Soße
• 100 g Schmand
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Kerbel
• 1 Bund Dill
• 2 Eier
• 1 EL Essig
• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Die Lachsforellenfilets mit Essig beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Die Kräuter fein hacken.
3. Den Schmand cremig rühren und die gehackten Kräuter untermengen.
4. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
5. Das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Kräutermasse heben.
6. Die Hälfte der Kräutermasse in vier Förmchen füllen und jeweils ein Lachsforellenfilet darauflegen.
7. Die restliche Kräutermasse über die Lachsforellenfilets geben und glattstreichen.
8. Die Förmchen in einen Dampfgarer stellen und ca. 15 Minuten garen.
9. Geschäumtes von der “Grünen Soße” mit marinierter Lachsforelle servieren.

Wie bereite ich “Geschäumtes von der ‘Grünen Soße’ mit marinierter Lachsforelle” zu?

Um “Geschäumtes von der ‘Grünen Soße’ mit marinierter Lachsforelle” zuzubereiten, bereiten Sie zunächst die Kräutermischung zu. Hacken Sie die frischen Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Kerbel und Dill) fein und vermengen Sie sie mit Schmand. Schlagen Sie das Eiweiß steif und heben Sie es vorsichtig unter die Kräutermasse. Füllen Sie die Hälfte der Kräutermasse in Förmchen, legen Sie ein Lachsforellenfilet darauf und bedecken Sie es mit der restlichen Kräutermasse. Garen Sie die Förmchen im Dampfgarer ca. 15 Minuten lang. Servieren Sie das Geschäumte von der “Grünen Soße” mit marinierter Lachsforelle auf einem Teller.

Preparation time: 30 minutes

Servings: 4

Nutrition Facts:

Calories: 400

Protein: 30g

Carbohydrates: 10g

Fat: 20g

Tips:

• Die Grüne Soße kann auch als Dip zu anderen Fischgerichten serviert werden.
• Verwenden Sie frische Kräuter, um den Kräuterschaum besonders aromatisch zu machen.

FAQs:

Frage: Kann ich die Lachsforellenfilets auch panieren und braten?

Antwort: Ja, die Lachsforellenfilets können auch paniert und in der Pfanne gebraten werden.

Frage: Kann ich die Grüne Soße auch selbst zubereiten?

Antwort: Ja, die Grüne Soße kann auch selbst mit frischen Kräutern und Schmand zubereitet werden. Es gibt viele verschiedene Rezepte und Variationen.

Guten Appetit!

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