Der Kürbis: Wissenswertes + Kürbissuppe Rezept

Einfache Kürbissuppe

Kürbissuppe - Vegan Rezept

Kürbissuppe - Rezept mit Bild - kochbar.de

Einfache Kürbissuppe - Rezept mit nur 5 Zutaten

Kürbissuppe Rezept

Zutaten:

- 1 kg Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
- 2 Zwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Karotten
- 1 Stück Ingwer (ca. Daumengröße)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Sahnealternative
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Prise Muskatnuss
- 2 EL Olivenöl
- Kürbiskerne zum Garnieren

Anleitung:

1. Den Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in grobe Stücke schneiden.
2. Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Ingwer schälen und ebenfalls grob hacken.
3. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Ingwer darin anschwitzen.
4. Den Kürbis hinzufügen und kurz mitbraten.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
7. Anschließend die Suppe pürieren, entweder mit einem Pürierstab direkt im Topf oder im Mixer.
8. Die Sahne hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
9. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
10. Die Kürbissuppe in Suppenschalen servieren und mit Kürbiskernen garnieren.
11. Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

Die Zubereitungszeit für die einfache Kürbissuppe beträgt ca. 45 Minuten.

Portionen:

Das Rezept ergibt etwa 4 Portionen.

Nährwertangaben:

Eine Portion der Kürbissuppe enthält durchschnittlich ca. 250 Kalorien, 10 g Fett, 30 g Kohlenhydrate und 4 g Protein.

Tipps:

- Die Kürbissuppe kann nach Belieben mit Gewürzen wie Curry, Zimt oder Koriander verfeinert werden.
- Wer es schärfer mag, kann etwas Chili oder Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kürbiskerne können vor dem Garnieren in einer Pfanne ohne Fett geröstet werden, um ihnen eine knusprige Textur zu verleihen.

FAQs:

Frage: Kann ich die Kürbissuppe auch einfrieren?
Antwort: Ja, die Kürbissuppe lässt sich gut einfrieren. Geben Sie sie dazu in luftdichte Behälter oder Gefrierbeutel und lagern Sie sie im Gefrierschrank. Vor dem Verzehr einfach auftauen und erwärmen.
Frage: Kann ich anstelle von Sahne auch eine pflanzliche Sahnealternative verwenden?
Antwort: Ja, anstelle von Sahne können Sie auch eine pflanzliche Sahnealternative wie zum Beispiel Hafer- oder Sojasahne verwenden.

Genießen Sie eine köstliche und cremige Kürbissuppe, die einfach zuzubereiten ist und perfekt für gemütliche Herbstabende oder als Vorspeise für ein Menü geeignet ist. Die Kombination aus dem milden Geschmack des Kürbis, der Würze der Zwiebeln und des Knoblauchs sowie dem frischen Ingwer ergibt eine harmonische Suppe, die Ihre Geschmacksknospen erfreuen wird. Garniert mit gerösteten Kürbiskernen wird die Suppe zu einem optischen Highlight. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der Vielfalt des Kürbisses verzaubern!